Con Barbas Ya O Loco

Con Barbas Ya O Loco ist ein Naturwein, der von La Salada in der Region Penedes in Spanien hergestellt wird. Dieser Rotwein wird aus den Trauben Xarel-lo und Sumoll produziert.

Produktionsdetails von Con Barbas Ya O Loco: Con Barbas Ya O Loco wird von Toni Carbó bei La Salada in Penedès, Katalonien, 40 km von Barcelona entfernt, hergestellt. Toni ist außerdem die eine Hälfte des Mas Candí Cava-Hauses und gründete La Salada 2012, um Weine im Stil seines Großvaters zu machen. Er ist die 4. Winzergeneration in der Familie. Die Cuvée besteht zu 75 % aus Xarel·lo und zu 25 % aus Sumoll, die von Hand gelesen und mit den Füßen zerdrückt werden. Die Maische wird 15 Tage lang mazeriert, bevor die Gärung mit wilden Hefen im Edelstahltank erfolgt. Es wird kein Schwefel zugesetzt.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Con Barbas Ya O Loco von La Salada noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von rotem Apfel, Erdbeere, Steinobst, gepressten roten Blumen und eine feine salzige Frische aufweist.