Der Bauer

Der Bauer von Philip Lardot ist ein natürlicher Wein aus der Mosel, hergestellt aus Riesling-Trauben. 'Der Bauer' ist das Flaggschiff der Weine von Philip Lardot und stammt aus dem St. Aldegunder Himmelreich, einem SEHR steilen Weinberg mit 50-70 Jahre alten Riesling-Reben. Hinweis: Das Foto zeigt nicht die tatsächliche Flasche.

Produktionsdetails von Der Bauer: Der Bauer („Der Bauer“) ist Philip Lardots Flaggschiff-Riesling aus einem einzigen Weinberg, dem St. Aldegunder Himmelreich in der Mosel. Die Trauben stammen von sieben kleinen Parzellen (jeweils 400 bis 900 Quadratmeter), alle mit unveredelten Reben, die meisten nach dem Zweiten Weltkrieg in den 1950er und 60er Jahren gepflanzt, eine Parzelle ist etwa 100 Jahre alt. Der Boden besteht aus grauem und blauem Schiefer mit reiner Ost-Ausrichtung. Der Wein vergärt in altem Holz und reift dort beeindruckende 22 Monate. Knochen trocken mit vollständiger malolaktischer Gärung.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Der Bauer von Philip Lardot noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von Anis, Estragon, Austernschale, getrockneter Aprikose, grüner Mandel und Thymian aufweist.