Pinot Blanc ist eine Weißweintraube, die eigentlich eine Mutation des Pinot Noir ist. Er wird in Weinregionen in ganz Europa weit verbreitet angebaut, im Elsass wird er im Crémant d'Alsace verwendet und in Deutschland in Österreich werden Rebsorten und Mischungen hergestellt, jedoch unter der Bezeichnung „Weissburgunder“. Weißburgunderweine werden meist jung getrunken und weisen einen höheren Säuregehalt, blumige Eigenschaften, Steinobst und eine schöne Mineralität auf. Zu den beliebten Naturwinzern, die Pinot Blanc sinnvoll nutzen, gehören Wasenhaus, Les Vins Pirouettes, Brand Bros, Dominik Held und Andi Weigand.
