L’Odyssée Pétillante 'Chapitre 1' 2022 wird von Romain Henin Champagne ohne zugesetzte Sulfite hergestellt. Dieser prickelnde Champagne-Wein wird aus 40% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier und 10% Chardonnay Trauben gemacht und wurde im Dezember 2024 ohne Dosage degorgiert.
Hoch sammelwürdig, ziemlich kultig und schwer zu finden, sind die zero-zero Weine von Romain Henin Champagne jedes Mal eine Freude!
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Dieser schöne Champagne l’odyssée Pétillante Chapitre 1 entwickelt sich in den ersten zehn Minuten im Glas schön weiter.
Erwartet ein Geschmacksprofil, das zunächst frisch geschnittene Gurken in der Nase zeigt, mit Anklängen von nassem Gras und sich entwickelnd, um dann hochwertigen Brotteig und Vanillekekse zu bieten. Nach etwas Zeit und Schwenken zur Belüftung gibt der Gaumen Noten von weichen gelben Äpfeln, mildem Zimt, einem Hauch von Sultaninen und einer weißen Pfeffernote, mit lebendiger null-Schwefel-Energie und einer schönen Perlage voller Finesse.
Dies ist ein ausgezeichneter Champagne von einem ernsthaften zero zero Produzenten, der jetzt bereit ist, geöffnet zu werden oder elegant zu altern. Ein echter Knaller!
