Hey! 2023

Hey! 2023 ist ein orange wine, hergestellt von Amós Bañeres in der Region Katalonien in Spanien. Dieser orange wine wird aus 60 % Xarel-lo und 40 % Macabeu-Trauben hergestellt, die auf kalkhaltigen Böden wachsen.

Im Geschmack zeigt sich dieser lebhafte Orange mit einer minzigen Note, begleitet von Anklängen an Klementine und Aprikose sowie einigen Butterscotch-Noten. Er besitzt eine leichte Griffigkeit, die ihn ideal für leichte Abendessen macht – wirklich ein Schatz!

Amós Bañeres gibt an, dass die Xarel-lo-Reben 60 Jahre alt sind und die Macabeu-Reben 30 Jahre, beide auf Parzellen von 1 Hektar angebaut.

Macabeu wird direkt gepresst und mit einheimischer Hefe vergoren. Gereift in Faser. Xarel·lo, entrappt und mit Schalen 10 Tage vergoren, ohne Temperaturkontrolle. Nach sanftem Pressen reift er 11 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die bereits benutzt wurden, mit vollständigem Hefelager.

Kein Batonnage. Kein Abstich. Abgefüllt ohne Stabilisierung, Klärung, Filtration oder Schwefelzusatz.