Vin Yóne 2011

Vin Yóne 2011 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Jules & Didier Grappe in der Jura-Region in Frankreich. Dieser oxidative Weißwein wird aus Savagnin-Trauben hergestellt und liegt in Form eines Vin Jaune vor, darf aber aufgrund der Appellationsregeln und der Flaschengröße nicht so genannt werden.

75 Monate in 228-Liter-Fässern gereift (6,3 Jahre), ist dieser Wein weniger komplex als andere Vin Jaunes (und vielleicht der erste mit Schraubverschluss!), aber ein großartiger oxidativer Wein, der hervorragend zu Käseplatten, Geflügelgerichten und Desserts passt. Hält sich nach dem Öffnen gut, da er an Sauerstoff gewöhnt ist. Keine zugesetzten Sulfite, wie bei allen Jules- und Didier Grappe-Weinen.

Didier Grappe Video-Dokumentation

Einer unserer früheren Dokumentarfilme, den wir im Jura mit Didier Grappe gemacht haben, in dem er seine Liebe zu Hybridtrauben und seine Arbeitsweise in Saint Lothain, nahe Poligny, zum Ausdruck brachte.