P'tit Poussot 2018 par L'Octavin est fabriqué à Arbois, dans le Jura, avec Chardonnay issus des vignes d'Alice Bouvot et non de son projet Négoce.
Après 5 ans et demi de récolte, nous avons fait vieillir ce 2018 pendant un certain temps.
Le Domaine de l'Octavin est basé à Arbois, dans le nord du Jura, et le domaine travaille principalement avec des fruits de Négoce achetés ailleurs, ce qui représente la plupart des vins portant des petits gnomes sur l'étiquette, comme la série Hip Hip Jura, Cariboom et Roi Riesling. Les vins du domaine sont plus difficiles à trouver et plus chers, généralement sans gnomes sur les étiquettes (bien qu'il y en ait un ou deux).
Voici le Chardonnay P'tit Poussot. Un pressurage direct de jeunes vignes cultivées sur des sols calcaires (Poussot est le nom du vignoble) qui est frais, facile à écraser et captivant dans son énergie acide, un style assez différent de la plupart des autres vins d'Arbois et qui, bien que nous ne le choisirions pas tous les jours, est un style qui mérite d'être reconnu pour ce qu'il est.
Légèrement salé, avec des agrumes frais et une minéralité qui transparaît, il est surtout très énergique et idéal pour prendre l'apéritif à l'extérieur par une chaude après-midi.
Voir notre L'Octavin documentaire ici
