Auxerrois
L'Auxerrois est un cépage blanc plus présent en Alsace, où le climat plus frais permet à ce cépage peu acide d'atteindre de bons niveaux de fraîcheur. L'Auxerrois est souvent utilisé dans les vins mousseux du Crémant d'Alsace, où il est généralement assemblé avec le Pinot Blanc. L'Auxerrois est un cépage blanc plus présent en Alsace, où le climat plus frais permet à ce cépage peu acide d'atteindre de bons niveaux de fraîcheur. L'Auxerrois est souvent utilisé dans les vins mousseux du Crémant d'Alsace, où il est généralement assemblé avec le Pinot Blanc.
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