Stéphane Tissot | Vin du Jura
Stéphane Tissot et son épouse Bénédicte produisent des vins naturels véritablement uniques et axés sur le terroir à partir de leur vignoble de 35 hectares dans le Jura. Comme beaucoup de vignerons contemporains, Stéphane a repris le vignoble de son père avec une nouvelle vision et l'a converti à une agriculture sans produits chimiques, puis a adapté le domaine à la lune et à son cycle lunaire.
Les vins blancs du Domaine Tissot, axés sur les cépages régionaux Chardonnay et Savagnin, sont précis, purs et minéraux, tandis que les rouges - Pinot Noir, Trousseau et Poulsard - sont plus légers, fruités et aromatiques. Certains de leurs vins incluent les Vin Jaunes, qui sont spéciaux car vinifiés selon des parcelles séparées , comme « En Spois » plutôt que assemblés, ce qu'ils sont le seul domaine à faire.
DD "Sans soufre" 2019
Stéphane Tissot
Cerise aigre. Champignon. Myrtilles. Forêt.
Chardonnay 'Les Graviers' 2019
Stéphane Tissot
Une finesse exceptionnelle
Poulsard Villes Vignes 2020 (Un par commande)
Stéphane Tissot
Complexe et émouvant
Crémant du Jura BBF Extra Brut
Stéphane Tissot
5 ans sur lies !
Vin Jaune 'En Spois' 2015 (un par commande)
Stéphane Tissot
Vin Jaune exceptionnel d'une seule parcelle
Les Bruyères 2018
Stéphane Tissot
Arrondi. De beurre. Divin.
Savagnin Ouillé 2020 (Un par commande)
Stéphane Tissot
La Mailloche 2018
Stéphane Tissot
Miel et noix. EXCEPTIONNEL