Le vin naturel est élaboré avec des principes biologiques ou bio-dynamiques dans le vignoble sans traitements artificiels, mais ce qui le différencie le plus de ces catégories qualifiées, ce sont les traitements minimaux utilisés et les techniques plus naturelles maîtrisées en cave.

Cela comprend souvent une fermentation spontanée des raisins à l'aide de levures sauvages ou indigènes et peu ou pas de sulfites avant la mise en bouteille, ce qui aide à garder le vin vivant. La plupart des vins naturels ne sont pas filtrés. Vous pouvez en savoir plus sur ce sujet dans la section "Pourquoi le vin naturel" et sur notre blog.

Eh bien, la principale différence est que, contrairement à la plupart des magasins, nous ne détenons pas TOUS les vins dans notre entrepôt.

Au lieu de cela, nous avons établi des partenariats avec les importateurs spécialisés de vins naturels et en plus de notre propre stock (que vous pouvez voir répertorié comme "vin plus naturel" en tant que vendeur sous les vins), nous représentons leurs vins (dont vous pouvez voir leurs noms).

Cela signifie que lorsque vous magasinez chez nous, vous avez le choix entre TOUS les magasins combinés, au même endroit ! Cela signifie que vous avez beaucoup plus de choix que de nombreux magasins en ligne vendant du vin naturel, et nous sommes en mesure de vous faire profiter des économies (de ne pas investir et de conserver tout le stock) en maintenant des prix équitables. Nous livrons la combinaison de vins que vous commandez à chaque importateur en une seule fois, chaque semaine. C'est ce qui nous différencie

C'est quelque chose que nous visons à développer dans les prochains mois, et nous nous en excusons. Nous ne sommes que deux à faire cela et nous voulions d'abord lancer la boutique en ligne, puis remplir les informations sur les producteurs plus tard. C'est en partie parce que la boutique en ligne tourne constamment sur la base de notre modèle de travail avec des importateurs locaux. De brèves notes de dégustation viendront également sous peu.

Parce que nous n'avons pas de stock de vins et que nous travaillons avec de petits importateurs spécialisés qui n'ont peut-être pas beaucoup de stock eux-mêmes, nous ne voulons pas prendre le risque que vous commandiez 20 bouteilles d'un vin en particulier et que nous ne puissions pas les livrer - juste en les rares cas où il y a rupture de stock soudaine chez nos partenaires (que nous gérerons en rendant les vins indisponibles lorsque ce sera le cas). Cependant, cela ne signifie PAS que vous ne pouvez pas commander plus de trois d'un certain vin, nous avons juste besoin de le savoir d'abord pour organiser.

OUI! Pas sans que nous vous donnions un code ou que nous le fassions manuellement. Nous voulons juste vérifier auprès de nos importateurs qu'ils peuvent répondre à votre demande, qu'il s'agisse de 6 bouteilles ou de 100. Veuillez noter cependant que nous ne vendons à aucune entreprise, même aux prix du site Web. Seuls les particuliers.

Nous sommes un couple marié, Chris & Anika. Nous avons mis en place MORE Natural Wine parce que nous avons constaté qu'il était nécessaire d'acheter BEAUCOUP de vins naturels impressionnants en un seul endroit en ligne. Essentiellement, nous relions nos cavistes préférés en un seul endroit central.
Nous gérons également Oooh, Berlin! qui impriment des guides sympas et gratuits de la région de Berlin présentant nos bars à vins naturels préférés, nos coffeeshops spécialisés, nos restaurants décontractés et nos boutiques intéressantes.
www.ooohberlin.com

Ha ha ! Si vous voulez, bien sûr ! Faites-le nous savoir dans la section 'bon de livraison' lorsque vous passez une commande et nous essaierons de nous en souvenir !

Nous devions tous commencer quelque part, et nous ne savions pas trop où aller lorsque nous avons commencé à boire des vins à faible intervention. Pour cette raison, nous avons créé une boîte spéciale qui présente une petite sélection de vins pour vous présenter à quel point ces types de vins peuvent être comparés aux vins conventionnels et commerciaux. Nous en avons fait un prix super réduit pour vous aider à attraper "le virus du vin naturel" comme nous l'avons fait aussi ! Trouvez cette boîte dans le menu du haut "Boîtes spéciales"

Le vin naturel est vraiment un produit totalement différent de ce à quoi ressemblent 98% des vins du monde, à la fois dans la méthode de production, l'attitude dans le vignoble et bien sûr, les profils gustatifs et aromatiques.
Beaucoup de vins que nous vendons ne sont pas filtrés, ce qui en soi permet une texture totalement différente du vin. C'est très différent du style plus serré et raffiné que la plupart des établissements vinicoles commerciaux s'efforcent d'atteindre, et c'est l'une des raisons pour lesquelles nous aimons tant les vins naturels aussi ! Lorsque vous achetez ces vins, ils sont véritablement beaucoup plus "vivants" que les vins commerciaux, car ils contiennent une quantité très limitée de sulfites ajoutés (beaucoup sans aucun) que les viticulteurs commerciaux utilisent pour stabiliser le vin au point qu'ils estiment qu'il est idéal pour vendre à. Cependant, ces vins sont élaborés par des viticulteurs artisanaux qui pensent que le vrai vin ne doit pas être retenu par des excès de sulfites, des exhausteurs de goût, une filtration serrée ou des additifs et, à ce titre, les vins sont souvent beaucoup plus libres, plus expressifs et plus charismatiques. Parfois, cela peut inclure certaines odeurs ou profils de saveurs auxquels vous n'êtes peut-être pas habitué, y compris les brettanomyces (ou Brett en abrégé) qui est une levure qui dégage une légère odeur de basse-cour à certaines doses. Certains critiques revendiqueraient cela comme un défaut, tandis que d'autres le revendiqueraient comme faisant partie du vin lui-même.

Avant d'ignorer totalement l'un de ces vins que vous trouvez rebutant au début, nous vous suggérons de remettre le bouchon et de l'essayer le lendemain... ou le surlendemain. C'est incroyable à quel point ces vins naturels se développent une fois qu'ils ont été en contact avec l'oxygène et nous avons souvent constaté que certains vins que nous n'aimions pas au début sont devenus instantanément plus attrayants après deux jours au réfrigérateur !

Bien sûr, si vous pensez que votre vin est défectueux ou endommagé à l'arrivée, veuillez nous en informer et nous essaierons de remédier au problème le plus rapidement possible.

Nos favoris vous dites ? Nous avons en fait créé une collection spéciale appelée « Nos favoris » qui sont les vins auxquels nous remarquons que nous revenons sans cesse. Découvrez-le dans le menu du haut pour voir ce que nous apprécions

Oui, pour le moment, nous livrons chaque semaine, et nous visons à changer ces deux fois par semaine dans un proche avenir. Vous pouvez voir notre date d'expédition à divers endroits sur ce site Web. Vous pouvez vous attendre à ce que votre livraison arrive via UPS 2-3 jours après cette date. Hourra!

Vous avez un rassemblement et avez besoin de ces vins livrés rapidement ? Écrivez-nous et nous pourrons peut-être régler quelque chose - nous aimons les défis !

Oh non! Ce n'est pas bon, écrivez-nous et nous rectifierons cela immédiatement.

Hum, c'est bizarre. Veuillez nous écrire pour expliquer le problème et nous le résoudrons ou trouverons un autre mode de paiement pour vous

Une tatoueuse et illustratrice géniale basée à Berlin appelée Guen Douglas, découvrez-la !

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Un vin Pét-Nat (anciennement connu sous le nom de pétillant naturel) est un type de vin mousseux, dont la méthode est antérieure à la méthode utilisée pour le Champagne. C'est là que le vin est mis en bouteille avant qu'il n'ait fini de fermenter correctement, et subit ainsi une fermentation secondaire DANS la bouteille, qui non seulement crée les bulles mais donne au vin une saveur distincte. C'est principalement parce que les vins, contrairement à la plupart des proseccos ou champagnes, ne sont pas filtrés et contiennent encore les sédiments de levure. C'est un processus risqué pour les viticulteurs, car ils embouteillent tout le vin en particulier avant qu'il n'ait fini de fermenter... ils n'ont donc aucun moyen de vraiment tester un lot jusqu'à ce qu'il soit tout embouteillé. Cependant, les résultats sont souvent délicieux et se traduisent par un vin plus trouble, parfois plus parfumé à la levure, que la plupart des buveurs novices dans le vin naturel peuvent s'attendre.

Les vins Oranges, ou "Skin-Contact" comme on les appelle généralement, sont élaborés à partir de raisins blancs élaborés comme un vin rouge. Cela signifie que les raisins sont macérés avec leur peau pendant un certain temps. Comme les peaux ont beaucoup de saveur, de tanins et de couleurs, cela modifie le profil du vin et donne une teinte orange (qui varie en fonction du raisin, du climat et du temps pendant lequel les raisins macèrent avec leurs peaux sur - de quelques jours à même un an !) Les vins de peau ont une saveur très distincte, en particulier en raison des tanins, qui est totalement différente de ce que vous trouveriez avec la plupart des vins rouges, blancs et rosés. Attendez-vous à des notes légèrement intenses et légèrement acides de mandarine, de sorbet, de pommes meurtries aux côtés de miel et d'arômes caramélisés. Ils sont un peu étranges au début mais c'est un monde immense à explorer ! Recherchez nos vins cutanés de Géorgie, qui élaborent des vins comme celui-ci depuis des siècles et en sont considérés comme les maîtres par beaucoup. L'Italie est également très respectée pour ses vins pelliculaires. Vous pouvez trouver tous nos vins en contact avec la peau dans la section "Voir tous les vins" du menu supérieur.

Nous sommes très fiers de travailler avec (par ordre alphabétique) 8greenbottles, Canteen Sant'Ambroues, Confetti Wine, Divinum, Fräulein Brösels, La Malo, Rocket Wine, Suff, Treat Berlin, Vinofactum, Wein am Limit. Vous pouvez en savoir plus sur nos partenaires en cliquant sur Nos fournisseurs en haut, puis sur « Infos à leur sujet »