Est-ce le meilleur bar à vin naturel de Berlin ?
Eh bien, peut-être que c'est à vous de juger hehe... mais ça doit vraiment être assez proche !
Et pourquoi ? Parce que la plupart des bars à vin naturel de Berlin sans une offre alimentaire conséquente se concentrent sur des vins plus simples.
NOTE : Ce bar est maintenant fermé car il s'agissait d'un bail temporaire d'un an. NOUS AVONS AIMÉ VOUS SERVIR !
Si vous voulez de bonnes saucisses du Jura ou des bouteilles spéciales, vous devez aller dans un bar à vin avec un restaurant de petites assiettes. Et c'est très bien aussi ! Mais parfois... vous voulez aller dans un bar à vin qui ressemble un peu plus à un pub.
Un endroit qui ne vient pas avec une grosse addition de nourriture à côté des vins spéciaux...
Et c'est pourquoi nous avons créé Blanc de Fuck !
Qu'est-ce que Blanc de Fuck Winebar à Berlin ?
C'est un bar à vin "temporaire", car nous avons l'espace en sous-location pour 11 mois (au moment où nous écrivons en octobre 2024), mais soyez assurés que nous, c'est-à-dire Chris et Anika de MORE Natural Wine, avons mis BEAUCOUP d'amour dans cet espace et pris le temps d'écrire une description sur TOUS les vins de la carte... qui compte plus de 240 bouteilles !
En plus de cela, nous avons LES VINS DE PATRICK BOUJU À LA PRESSION !
Il n'y a qu'un seul autre endroit que nous connaissons dans le monde avec ce vin, qui est à Paris !
À la pression, nous avons aussi un vin exclusif de Marto Wines appelé Blanc de Fuck, l'inspiration pour le nom du bar à vin, que vous pouvez aussi trouver en bouteille ici.
Nous avons aussi des vins qui changent chaque semaine au verre, donc il y a vraiment un CHOIX ÉNORME que vous vouliez des pet nats, des vins orange, des rouges juteux et des Blancs croquants... ainsi que des bouteilles plus spéciales à essayer de producteurs en vogue comme Christian Tschida, Radikon, Jean-Pierre Robinot et Maison Valette !
Quelle nourriture y a-t-il chez Blanc de Fuck ?
Dans notre bar à vin naturel très en vogue à Berlin, nous avons délibérément décidé de NE PAS tomber dans le piège de devenir un restaurant de petites assiettes, car ce n'est pas l'ambiance que nous voulons.
Au lieu de cela, nous voulons une ambiance sociale et que les amateurs de vin se rassemblent... plus que des gens venant pour la nourriture, sans trop se soucier du vin.
Cela pourrait être un pari risqué, car souvent, bonne nourriture et bon vin vont de pair. Peut-être est-ce notre tentative de créer la bonne ambiance, plutôt que d'attirer des TikTokers pour photographier de jolies assiettes, nous voulons que les amateurs de vin prennent des photos de bouteilles et rencontrent des gens debout AU bar ou à la table à côté d'eux, au lieu d'être assis à leur créneau réservé de 19h à 21h en attendant le prochain petit plat d'un "Poireau grillé, sauce Dashi, grenade & réduction de noisette". Ce n'est pas le bon bar pour ça.
MAIS, bien sûr, nous aimons la nourriture et nous savons que manger est bon quand on déguste de bons vins ! Alors, nous avons fait nos recherches et essayé tous les pains de Berlin.
Nous avons essayé les meilleurs fromages locaux.
Nous avons essayé les meilleurs bâtonnets de viande "Knacker" fabriqués localement.
Et nous avons quelques planches spéciales de fromage, pain et charcuterie pour vous avec des produits locaux Urstrom Cheese, Knackers de veau locaux, cornichons, beurre et offrons aussi des snacks simples comme des bols de chips, olives italiennes, Salzstangen (bâtonnets Bretzel).
De la nourriture à partager, sans le prétentieux souvent trouvé dans les bars à vin naturel (dont beaucoup sont des restaurants).
Nous aurons aussi de super popups à venir, avec de la nourriture que NOUS VOULONS manger en buvant ! Pensez aux tourtes britanniques, kebabs de qualité supérieure et wraps falafel incroyables, smashburgers, Pad Thaï, sandwichs italiens à l'aubergine, et événements poulet frit.
Nous avons aussi quelques bars à vin européens en vogue qui veulent faire venir leurs chefs géniaux pour des prises de contrôle, alors gardez un œil sur notre Instagram pour ne rien manquer !
Quels vins puis-je trouver chez Blanc de Fuck à Berlin ?
Nous avons 4 vins à la pression.
Nous avons 6-7 vins au verre à partir de la bouteille
Nous avons plus de 270 bouteilles sur la carte des vins !
Chacun avec sa propre description
Cela inclut des pépites que nous ne vendons pas en ligne ni dans notre boutique de Berlin.
Nous voulons qu'ils soient bus ici au bar, appréciés en présence d'autres amateurs de vin. Attendez-vous à trouver une solide liste du Jura qui à l'ouverture inclut des producteurs comme Jean-Francois Ganevat, Nicolas Jacob, Domaine des Cavarodes, Tournelle, Marnes Blances, Didier Grappe, Touraize, Valentin Morel (Les Pieds Sur Terre), L'Octavin, Tissot, Tony Bornard, Labet et bien d'autres ainsi que d'autres producteurs très demandés d'Europe, et même d'Australie et des USA.
Les vins changeront en fonction des arrivages (oui, le vin est aussi saisonnier dans son calendrier de sortie) et nous sommes dans une position unique avec MORE Natural Wine pour pouvoir garder la liste fraîche et dynamique, en travaillant avec nos partenaires proches ainsi que nos propres importations.
Pourtant, il est important pour nous que le vin naturel soit accessible, et nous ne voulons pas avoir une carte des vins uniquement remplie de bouteilles spéciales. Les bouteilles commencent à seulement 24 euros et beaucoup de bouteilles impressionnent vraiment les gens par le juste prix du bar à vin. C'est quelque chose que nous garderons toujours pour vous.