Maison Ménad - Katie Worobeck

Katie Worobeck est une vigneronne canadienne basée dans la région du Jura en France, passionnée par la santé des sols et l'agriculture durable.

Après avoir gravi les échelons jusqu'à devenir assistant-vigneron dans un domaine viticole canadien avant de tomber amoureuse des Vins Naturels, grâce à des amis communs, elle a été invitée à travailler avec la légende du Jura Jean-François Ganevat .

Ici, elle a appris à donner aux vins plus de finesse et de raffinement. Elle dirige désormais sa propre cave, Maison Maenad , et trace sa propre voie et son propre style. Bien qu'elle soit relativement nouvelle sur la scène du vin naturel, ses vins de haute qualité sont très demandés et produits en petites quantités.

Ici, dans cette procédure pas à pas, elle discute de l'agriculture durable, de l'élevage long sur vins blancs, de son cépage préféré Savagnin , des expériences avec Jean-François Ganevat, des défis d'être une femme vigneronne et de la manière exacte dont elle a pu sécuriser sa (belle) parcelle de vignes.

Les vins populaires incluent De Lavant et Les Oublies. Les deux sont difficiles à obtenir en ce moment, car même si elle possède désormais plus de terres, ses vins vieillissent toujours en fûts. Espérons que dans les prochaines années, ses vins deviendront plus accessibles.

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