VIN JUDITH BECK

Matthias et Christine Beck ont fondé le domaine à Gols en 1976, mais Judith est partie découvrir le monde avant de le reprendre. Elle a étudié au lycée viticole de Klosterneuburg, puis a travaillé pendant les vendanges dans trois domaines qui n’avaient en commun que la qualité : Château Cos d’Estournel à Bordeaux, Braida dans le Piémont et Errazuriz au Chili.

Son premier millésime à Gols fut celui de 2001. En 2004, elle avait repris le domaine et, en 2007, elle a commencé à convertir les 20 hectares à l’agriculture holistic, avec le regretté Dr Andrew Lorand. Sa conviction était simple : plus le sol est sain, moins le vin a besoin d’interventions. Les ajouts n’étaient plus nécessaires.

Gols se trouve sur la rive orientale, la plus chaude, du lac de Neusiedl, dans le Burgenland, la première région autrichienne à vendanger chaque automne. L’air chaud pannonien souffle depuis les plaines hongroises, tandis que l’air frais des Alpes revient dans l’autre sens. Cela offre une longue saison douce et préserve l’acidité comme il se doit. Les parcelles en contrebas sont composées de limon et d’argile, celles des crêtes de calcaire.

Où Judith Beck est-elle basée ?

À Gols, un village situé à l’est du lac de Neusiedl, dans la partie la plus chaude de la région du Neusiedlersee, dans le Burgenland, en Autriche. Elle y cultive environ 20 hectares avec son partenaire Uli Leitner. C’est le même village que celui de Claus Preisinger.

Qu’est-ce que la gamme Bambule! ?

La gamme la plus audacieuse de Judith Beck. Bambule est un terme allemand familier qui signifie « tapage », et cette gamme va plus loin que les vins classiques : Chardonnay, Weißburgunder, Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent, Furmint, Muskat, Pinot Noir et deux pét-nats. Tous sont mis en bouteille sans ajout de soufre.

Les vins de Judith Beck contiennent-ils des sulfites ?

À aucune étape, la gamme Bambule! ne reçoit de soufre ajouté. Les autres vins de la gamme n’en reçoivent pas ou n’en contiennent qu’une très petite quantité. De petites quantités de sulfites se forment naturellement dans tous les vins comme sous-produit de la fermentation : aucun vin n’est donc totalement dépourvu de sulfites.

Qu’est-ce que Pannobile ?

Une association de vignerons fondée à Gols en 1994 afin d’établir un standard de qualité pour les vins du village. Judith Beck, Claus Preisinger, Gut Oggau, Meinklang et Koppitsch en sont tous membres, ce qui explique en grande partie pourquoi Gols revient si souvent quand on parle de vin nature.

Par quel vin de Judith Beck commencer ?

Beck Ink. Du St. Laurent et du Zweigelt, sans ajout de soufre, juteux et très facile à apprécier. Hunny Bunny est l’autre choix évident, à servir frais. Pour goûter un vin orange, choisissez le Traminer, et le pét-nat rosé P Bambule! est la bouteille idéale pour faire la fête.

Les vins de Judith Beck conviennent-ils aux personnes qui découvrent le vin nature ?

Oui, probablement plus que ceux de presque tous les producteurs que nous proposons. Les vins sont nets, fruités et abordables, sans être simplistes, ce qui explique pourquoi ils occupent une place centrale dans notre gamme Fun.