Allemagne | Vins naturels allemands
Grâce en grande partie à une nouvelle génération de Youngsters vignerons, l’Allemagne est en train de devenir un haut lieu des vins naturels fins et amusants.
La région de Rheinhessen est un haut lieu de Youngsters producteurs, dont beaucoup ont hérité de vignes et travaillent leurs vignobles de manière plus durable, en mettant l'accent sur la santé des sols et bien sûr dans la cave, avec une approche minimaliste. Parmi les producteurs de la Rheinhessen qui se démarquent de cette manière figurent, entre autres, Moritz Kissinger, Max Dexheimer, Marto Wines, Bianka et Daniel Schmit et Brand Bros.
Kleine Heimat 2020
2Naturkinder
Orange du Silvaner
Pur Jus 2020
Max Sein Wein
4 raisins dont 2 macérés
Handwerk Rosé 2021
Christopher Barth
Sirop de fraise, poivre, crème
Huburtus Purus 2020
Trossen
Parcelles d'ardoise de Moselle. Vieilli à Foudre
Pinot Noir
Der Glücksjäger
Style classique du Palatinat
Der Bauer
Philippe Lardot
Vignes de Riesling raides de 70 ans
Betty noire 2021
2naturkinder
Zéro Zéro Domina & Dornfelder
Pinot Noir Muschelkalk 2020
Enderle & Moll
Vignes de 55 à 70 ans
Rouge 2020
Max sein Wein
Pinot Meunier & Pinot Boir
Spätburgunder Natur 2021
B.D Schmitt
Fruité avec des tanins souples
Weisser Burgunder 2020
Der GlücksJäger
Pinot Blanc Classique
Heimat Silvaner 2019
2naturkinder
Lisez à propos de ces chauves-souris...
Peau 2020
Andi Weigand
Amphore Orange issue de vignes de 45 ans
Liaison Pinot Noir 2021
Enderle & Moll
Issu de vignes de plus de 60 ans
Rosé Natúr 2021
B.D Schmitt
Lisez pour voir ce qu'est une Saignée Rosé...
Silbermond Feinherb 2022 (Sweet)
Rudolf Trossen
Riesling doux, avec du soufre
Müller Thurgau Natúr 2021
B.D Schmitt
Blanc allemand populaire
Les Autochtones 2021
Max Sein Wein
Silvaner de Bade
Riesling M
B.D Schmitt
Riesling orange d'Allemagne
Frei.Körper.Kultur ROT (1 litre)
B.D Schmitt
5 raisins cultivés en Rheinhessen
Pinot Noir "IDA" Buntsandstein
Enderle & Moll
Pinot allemand haut de gamme
Weissburgunder Muschelkalk
Enderle & Moll
Pinot Blanc de Bade
R Rosé Pure 2021
Seckinger
Sarriette. Cerises acides. Herbes.
Chardonnay Kapellenberg 2020
Seckinger
Chardonnay de style classique
Riesling Kieselberg Wurzelecht 2020
Seckinger
Riesling classique du Palatinat
DD Sauvignon Blanc Pur 2021
Seckinger
Le goût de la Nouvelle-Zélande !
Chardonnay Linse 2020
Seckinger
Chardonnay de style classique
R Blanc Pure 2021
Seckinger
Gewurztraminer & Pinot Blanc
Riesling Petershöhle 2020
Seckinger
Riesling classique du Palatinat
Weissburgunder Paradiesgarten 2020
Seckinger
Pinot Blanc Classique
Riesling Langenmorgen 2020
Seckinger
Riesling classique du Palatinat
Alte Terrassen
Konni & Evi
Vignes allemandes de plus de 100 ans
DonnerVetter
Stefan Vetter
10,5% Riesling Classique
Trio Infernale
Dominik Held
Mangue, Citron, Ananas
Lemberger "Endschleife"
Roterfaden
Sol semblable au Jura
Raisins et producteurs allemands populaires
Qu'ils soient rouges ou blancs, les vins allemands ont tendance à être plus acides que leurs homologues français ou italiens - cela tient au climat plus frais qui signifie moins de maturité, ainsi qu'aux cépages eux-mêmes, comme le Riesling, qui conservent plus d'acidité à maturité.
Le sud-ouest de l'Allemagne bénéficie d'un climat idéal pour la vinification, et parmi les plus de 20 producteurs de vins naturels les plus importants du pays, la plupart se trouvent en Rheinhessen. D'un autre côté, bien qu'elle ne soit pas la plus grande, la Moselle pourrait être la région viticole la plus connue d'Allemagne, célèbre pour ses vins blancs à faible teneur en alcool et en particulier le Riesling. Les cépages les plus populaires en Allemagne sont le Riesling, le Müller-Thurgau, le Spätburgunder (Pinot Noir), le Dornfelder, le Silvaner, le Lemberger (Blaufränkisch), le Grauburgunder (Pinot Gris) et le Weißburgunder (Pinot Blanc).
Une nouvelle génération mise sur les vins naturels
Les «junge winzer» (Youngsters vignerons) sont peut-être la force motrice du mouvement du vin naturel en Allemagne. Beaucoup de ces Youngsters vignerons ont repris des vignobles familiaux vieux de plusieurs générations, ont souvent acquis des connaissances en étudiant ou en travaillant à l'étranger, privilégient une approche collaborative et visent à élaborer des vins qui expriment véritablement le terroir unique. Avec passion et engagement, ils ont transformé pour la première fois les vignobles en produisant uniquement des vins naturels.
Les Youngsters producteurs populaires incluent (mais sans s'y limiter !) Weingut Freitag, Marto Wines, Brand Bros, Vin de Lagamba, Glow Glow, B.D Schmitt et Andi Weigand.
