VIDÉO : MINI-DOCUMENTAIRE DE DIDIER GRAPPE

Rencontrer Didier Grappe est une expérience qui ouvre les yeux. Ayant reçu une formation classique à Beaune, ses méthodes de vinification naturelle se révoltent contre la norme, et comme il le déclare dans ce portrait "Tu passes beaucoup de temps à désapprendre toutes les conneries que tu apprends à l'école". Mais Didier est aussi différent des autres vignerons du Jura. Désireux de ne pas avoir à treat} traiter ses vignes avec quoi que ce soit, il a déclaré publiquement qu'il ne planterait plus jamais de raisin non hybride et qu'il envisagerait plutôt son avenir avec des cépages hybrides, un domaine dans lequel il fait figure de pionnier dans la région, à l'instar de quelques autres.