Remi Leroy Champagne
Rémi Leroy est un producteur de vins naturels qui a grandi dans une petite commune de la Côte des Bar, dans l'Aube, à l'extrême sud de la Champagne. Il suit une formation d'œnologue et d'ingénieur agronome à Bordeaux avant de reprendre le domaine familial de 9 hectares.
Les Champagnes Rémi Leroy font partie de nos préférés, et nous vous recommandons vivement d'essayer l'Extra Brut et si votre budget le permet, le Blanc de Blanc millésimé...
CHF 50.12y compris TVA suisseCHF 46.54à la caisse
Extra Brut
Champagne Rémi Leroy
Fait intéressant, cette année un léger Rosé !
CHF 52.84y compris TVA suisseCHF 49.06à la caisse
Brut Nature
Champagne Rémi Leroy
Superbe. Laisse-le s'ouvrir
CHF 30.03y compris TVA suisseCHF 27.88à la caisse
Extra Brut (demi
Champagne Rémi Leroy - Extra Brut (demi
Fait intéressant, cette année un léger Rosé
CHF 56.00y compris TVA suisseCHF 52.00à la caisse
Rosé
Champagne Rémi Leroy
Rose Musquée, Cordial Framboise, Brioche, Thym.
CHF 72.57y compris TVA suisseCHF 67.38à la caisse
Blanc de Noirs 2019
Rémi Leroy Champagne
100% Pinot Noir
CHF 75.47y compris TVA suisseCHF 70.07à la caisse
Blanc de Blancs 2019
Rémi Leroy Champagne
100% Chardonnay
Rupture
Rupture
CHF 81.85y compris TVA suisseCHF 76.00à la caisse
Mer Sur Mont 2014
Champagne Rémi Leroy
Terrain très spécial
Brillance raffinée
Dans les générations précédentes, la famille vendait tous ses raisins à de grandes maisons et, même si la majorité l'est encore, Rémi vinifie désormais environ un tiers de la récolte sous sa propre étiquette. Rémi cultive tout de manière durable et est très impliqué dans le vignoble, en se concentrant sur la biodiversité et les faibles rendements afin de produire des fruits mûrs et sains. Le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier sont cultivés. Dans la cave, les raisins sont pressés et fermentés spontanément dans des cuves en acier ou en fûts de chêne.
Des champagnes peu ou pas dosés qui vieillissent bien
Ces champagnes étonnants sont élégants, équilibrés et structurés, et ont également la capacité de bien vieillir. Une fois ouverts, ils s'expriment mieux s'ils sont laissés reposer 10 à 15 minutes après le versement, après quoi ils s'ouvrent vraiment et se révèlent ! Avec peu ou pas de dosage, attendez-vous à une acidité élevée mais avec une finale crémeuse et des profils de saveurs tels que le biscuit, le poivre blanc et la pomme verte.