MUCHADA LECLAPART | Vin d'Andalousie
Muchada-Léclapart est le projet de vin naturel de David Léclapart (célèbre producteur français de Champagne) et Alejandro Muchada (vigneron de Cadix) dans le « Marco de Jerez », une région viticole historique située sur la côte atlantique de l'Andalousie.
Leur objectif est de créer un grand vin blanc, sans fortification, commun dans la région pour la production de Xérès, basé sur le respect et le soin de l'âme de Jerez : la terre Albariza et le raisin Palomino.
Ces vins ont un goût vraiment fantastique et très gastronomique - nous vous recommandons fortement de les essayer comme vin blanc puissant.
CHF 34.38y compris TVA suisseCHF 31.92à la caisse
Univers 2022
Muchada Léclapart
Joyau gastronomique
Un couple fortuit
En 2011, Alejandro Muchada a fait une pause dans son doctorat pour rejoindre les vendanges en France. Là-bas, il a été invité par son amie Clotilde Léclapart aux vendanges d'un parent à Trépail, en Champagne.
Et bien sûr, Alejandro a rencontré David Léclapart ici. Intrigué par les pratiques holistiques et sans produits chimiques de David, Alejandro est revenu un an plus tard pour apprendre et travailler avec David.
Mais ce n'est qu'après le retour d'Alejandro en Espagne et la visite de David à Sanlúcar de Barrameda en 2016, que David est tombé amoureux du terroir et que les deux ont commencé leur collaboration sous le nom de Muchada-Léclapart.
Il y a environ 3 hectares de terrain, donc ces vins sont difficiles à trouver compte tenu de la forte demande.
Et bien sûr, Alejandro a rencontré David Léclapart ici. Intrigué par les pratiques holistiques et sans produits chimiques de David, Alejandro est revenu un an plus tard pour apprendre et travailler avec David.
Mais ce n'est qu'après le retour d'Alejandro en Espagne et la visite de David à Sanlúcar de Barrameda en 2016, que David est tombé amoureux du terroir et que les deux ont commencé leur collaboration sous le nom de Muchada-Léclapart.
Il y a environ 3 hectares de terrain, donc ces vins sont difficiles à trouver compte tenu de la forte demande.
Vins expressifs issus du cépage Palomino
Alejandro gère les vignobles toute l'année, avec David visitant autant que possible, et toujours pour les vendanges.
Les vins sont élaborés principalement à partir de Palomino, un cépage local utilisé principalement pour la fabrication du xérès et peu connu pour être particulièrement aromatique - mais entre ces deux-là et leur immense connaissance et leur volonté de contourner la tradition, les vins qui en résultent sont incroyablement audacieux, expressifs et uniques.
Les vins sont salins, minéraux et puissants. Ce sont des vins avec un grand potentiel de garde, mais aussi très gastronomiques, avec une forte demande des meilleurs résultats au monde.
Les vins sont élaborés principalement à partir de Palomino, un cépage local utilisé principalement pour la fabrication du xérès et peu connu pour être particulièrement aromatique - mais entre ces deux-là et leur immense connaissance et leur volonté de contourner la tradition, les vins qui en résultent sont incroyablement audacieux, expressifs et uniques.
Les vins sont salins, minéraux et puissants. Ce sont des vins avec un grand potentiel de garde, mais aussi très gastronomiques, avec une forte demande des meilleurs résultats au monde.