Gut Oggau

Eduard & Stephanie Tscheppe ont acheté un vieux 17e siècle qui avait été abandonnée pendant 20 ans.Ils ont eu de la chance, car les résidus chimiques et les pesticides présents sur les vignes par les anciens propriétaires avaient été emportés par la pluie, ce qui leur a permis de commencer à produire. Gut Oggau vin en utilisant des méthodes sans produits chimiques & biodynamique sans produits chimiques dès le départ.

En prime, pour les Gut Oggaula cave abandonnée est même accompagnée d'un presse à vis vieille de 200 ansvieille de 200 ans, qu'ils utilisent pour leurs vins plus haut de gamme comme le Mechtild et Bertholdi.

L'accent est mis sur les cépages régionaux traditionnels comme le Blaufränkisch, le Grüner Veltliner et le Zweigelt, Gut Oggau Nous utilisons également des cépages hybrides comme le Rösler, qui trouve sa place dans la gamme des vins de la région. Brutal dans le vin ainsi que la Joséphine. Eduard et Stephanie ont réussi à faire en sorte que ce raisin PiWi ait moins de goût qu'un raisin hybride - qui peut souvent avoir un goût légèrement synthétique dans son profil. Le couple a maintenant planté d'autres vignobles hybrides, car ils considèrent que cela fait partie de l'avenir du vin dans un contexte de changement climatique.

Dans la cave, Gut Oggau Le couple préfère ne pas s'en mêler. Ils font du vin naturel avec des levures indigènes, comme prévu, avec une production à faible intervention, ils n'utilisent pas de soufre ajouté dans leurs vins mais, plus intéressant encore, ils n'ont même pas l'intention de tester les vins en barrique. Eduard nous a dit lors d'une de nos visites qu'une fois que les vins sont en barrique, ils ne sont pas testés du tout jusqu'au printemps, afin de ne pas les perturber.

Avant d'entrer dans le chai de vieillissement des fûts, une salle obscure, biodynamique Il faut passer par une pièce qui contient UNIQUEMENT la Formule 500 sacrée préparée dans des coffres en bois. Pour ceux qui l'ignorent, la Formule 500 est du fumier de vache frais emballé dans des cornes de vache, enterrées dans le sol au début de l'automne. Six mois plus tard, les cornes de vache sont déterrées, la matière organique est enlevée, dynamisée avec de l'eau puis pulvérisée sur le sol pendant les mois d'hiver et de printemps.

Alors, que font les Gut Oggau étiquettes ?

Après avoir goûté les premiers millésimes d'essai de chaque vin qu'ils ont produit et remarqué qu'ils avaient des caractères si différents les uns des autres, Eduard, qui a déjà de l'expérience dans la fabrication du vin (il vient d'une famille de vignerons de Steiermark), a décidé de se lancer dans l'aventure, Gut Oggau Ils ont décidé de formuler des étiquettes pour représenter la personnalité et le terroir de chaque vin qu'ils produisent. - qu'ils ont axé sur l'idée d'une famille de différentes générations.

Ces éléments sont représentés sur leurs étiquettes désormais iconiques par des visages dessinés au trait, les noms de chaque personnage constituant le titre de leurs vins. Il est important de noter que les visages et leur âge ne représentent pas l'âge réel du vignoble, mais la personnalité que le vin représente.

Par exemple, Gut Oggau décrit Winifred comme "La fille du premier mariage de Timotheus, qui s'est terminé soudainement lorsque sa femme a disparu mystérieusement pendant la nuit. Tout comme ses cousins, Winifred a une personnalité conquérante et ouverte, elle est sociable et d'humeur joyeuse. Lors d'une première rencontre, elle peut paraître quelque peu timide et réticente, mais ceux qui font sa connaissance se souviennent d'elle comme d'une jeune femme unique, rafraîchissante et charmante à l'esprit curieux."

Le plus populaire Gut Oggau les plus populaires sont Theodora, Winifred, Atanasius et Joschuari mais les offres plus haut de gamme comme Bertholdi et Mechthild sont très demandées en raison de leur rareté accrue et de leur capacité à vieillir avec complexité et grâce. Nos préférés sont Emmeram, un Gewürztraminer en bouteille, et Joschuari - un Blaufränkisch vibrant et plein d'âme.

Les plus récents Gut Oggau membres de la famille Cécilia, Eugénie et Edmond - qui sont tous beaucoup plus difficiles à trouver que les autres.

Si tu as l'occasion de visiter le Gut Oggau dans le Burgenland, tu devrais absolument rester pour déjeuner dans leur merveilleux restaurant de la cour intérieure pendant les heures d'ouverture en été.

La nourriture, absolument délicieuse, est saine et de saison, et tout est d'origine hyper-locale. C'est vraiment un endroit magique pour déjeuner dans la cour, à l'endroit même où se trouve la cave. Quelques moutons et lapins vivent en face des cabines de bain et on se sent privilégié de manger essentiellement sur la propriété familiale. Bien sûr, Gut Oggau Les vins sont offerts à la dégustation, ce qui est une bonne chose car beaucoup sont vendus dans les magasins immédiatement !

Il y a aussi la petite boutique de Stéphanie Tscheppequi propose des articles pour la maison et de la mode éthique. brand De mon cœur, par Stephanie" qui comprend Gut Oggau des sacs en cuir de marque et des Gut Oggau exclusifs, fabriqués en collaboration avec des artistes respectés.

Quels sont tous les Gut Oggau vins ?

La gamme complète des vins de la famille comprend : - Atanasius - Théodora - Joschuari - Josephine - Emmeram - Timothée - Winifred - Edmond - Bertholdi - Mechtild - Wildtrude

Il existe également des vins Maskerade (issus de jeunes vignobles), Gut Oggau Pourriture, Gut Oggau Weiss et précédemment leur Gut Oggau Brutal.

Ce que font les raisins Gut Oggau cultivent-ils ?

Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Blaufrankish, Weissburgunder (Pinot Blanc), Rösler et Gewürtzraminer. D'autres cépages hybrides seront présentés à l'avenir.

Qui dirige Gut Oggau?

Gut Oggau est géré par les partenaires Stephanie et Eduard Tscheppe-Eselböck.

Qu'est-il arrivé au Gut Oggau Brutal vin ?

Bien qu'il s'agisse d'un vin très populaire, Stephanie et Eduard ont décidé qu'il était temps de le retirer. Gut Oggau Brutal l'étiquette, car le concept traînait un peu avec les Brutal Le nom n'a plus la même importance qu'il y a quelques années. Les raisins utilisés pour ce vin, le Rösler, sont maintenant utilisés pour augmenter la production de Joséphine. Intéressant.... si tu regardes bien, tu reconnaîtras peut-être l'étiquette. Brutal visage ressemble beaucoup à celui de Stéphanie, la copropriétaire.

Comment Gut Oggau les vins ont-ils un goût ?

Tous les vins de Gut Oggau ont un goût vibrant et vivant, et pratiquement tous n'utilisent pas de soufre ajouté. Les vins blancs comme Theodora ont un goût frais, tandis que les vins plus chers comme Mechthild ont une complexité typiquement autrichienne.