Gut Oggau

Eduard & Stephanie Tscheppe ont acheté un vieux 17e siècle qui avait été abandonnée pendant 20 ans.Ils ont eu de la chance, car les résidus chimiques et les pesticides présents sur les vignes par les anciens propriétaires avaient été emportés par la pluie, ce qui leur a permis de commencer à produire. Gut Oggau vin en utilisant des méthodes sans produits chimiques & biodynamique sans produits chimiques dès le départ.

En prime, pour les Gut Oggaula cave abandonnée est même accompagnée d'un presse à vis vieille de 200 ansvieille de 200 ans, qu'ils utilisent pour leurs vins plus haut de gamme comme le Mechtild et Bertholdi.

L'accent est mis sur les cépages régionaux traditionnels comme le Blaufränkisch, le Grüner Veltliner et le Zweigelt, Gut Oggau Nous utilisons également des cépages hybrides comme le Rösler, qui trouve sa place dans la gamme des vins de la région. Brutal dans le vin ainsi que la Joséphine. Eduard et Stephanie ont réussi à faire en sorte que ce raisin PiWi ait moins de goût qu'un raisin hybride - qui peut souvent avoir un goût légèrement synthétique dans son profil. Le couple a maintenant planté d'autres vignobles hybrides, car ils considèrent que cela fait partie de l'avenir du vin dans un contexte de changement climatique.

Dans la cave, Gut Oggau Le couple préfère ne pas s'en mêler. Ils font du vin naturel avec des levures indigènes, comme prévu, avec une production à faible intervention, ils n'utilisent pas de soufre ajouté dans leurs vins mais, plus intéressant encore, ils n'ont même pas l'intention de tester les vins en barrique. Eduard nous a dit lors d'une de nos visites qu'une fois que les vins sont en barrique, ils ne sont pas testés du tout jusqu'au printemps, afin de ne pas les perturber.

Avant d'entrer dans le chai de vieillissement des fûts, une salle obscure, biodynamique Il faut passer par une pièce qui contient UNIQUEMENT la Formule 500 sacrée préparée dans des coffres en bois. Pour ceux qui l'ignorent, la Formule 500 est du fumier de vache frais emballé dans des cornes de vache, enterrées dans le sol au début de l'automne. Six mois plus tard, les cornes de vache sont déterrées, la matière organique est enlevée, dynamisée avec de l'eau puis pulvérisée sur le sol pendant les mois d'hiver et de printemps.

Quels sont tous les Gut Oggau vins ?

La gamme complète des vins de la famille comprend : - Atanasius - Théodora - Joschuari - Josephine - Emmeram - Timothée - Winifred - Edmond - Bertholdi - Mechtild - Wildtrude

Il existe également des vins Maskerade (issus de jeunes vignobles), Gut Oggau Pourriture, Gut Oggau Weiss et précédemment leur Gut Oggau Brutal.

Ce que font les raisins Gut Oggau cultivent-ils ?

Zweigelt, Grüner Veltliner, Welchriesling, Blaufrankish, Weissburgunder (Pinot Blanc), Rösler et Gewürtzraminer. D'autres cépages hybrides seront présentés à l'avenir.

Qui dirige Gut Oggau?

Gut Oggau est géré par les partenaires Stephanie et Eduard Tscheppe-Eselböck.

Qu'est-il arrivé au Gut Oggau Brutal vin ?

Bien qu'il s'agisse d'un vin très populaire, Stephanie et Eduard ont décidé qu'il était temps de le retirer. Gut Oggau Brutal l'étiquette, car le concept traînait un peu avec les Brutal Le nom n'a plus la même importance qu'il y a quelques années. Les raisins utilisés pour ce vin, le Rösler, sont maintenant utilisés pour augmenter la production de Joséphine. Intéressant.... si tu regardes bien, tu reconnaîtras peut-être l'étiquette. Brutal visage ressemble beaucoup à celui de Stéphanie, la copropriétaire.

Comment Gut Oggau les vins ont-ils un goût ?

Tous les vins de Gut Oggau ont un goût vibrant et vivant, et pratiquement tous n'utilisent pas de soufre ajouté. Les vins blancs comme Theodora ont un goût frais, tandis que les vins plus chers comme Mechthild ont une complexité typiquement autrichienne.