Corvina

Corvina ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Veneto in Italien angebaut wird. Sie ist eine der Haupttrauben, die für die Herstellung von Amarone- und Valpolicella-Weinen verwendet werden. Corvina wird auch in anderen Regionen Italiens wie Lombardia und Trentino angebaut.

Diese Traube ist bekannt für ihre dicke Schale, die zu ihrer tiefen Farbe und hohen Tanninwerten beiträgt. Sie wird oft mit anderen Trauben wie Rondinella und Molinara vermischt, um komplexe und ausgewogene Weine zu kreieren. Corvina-basierte Weine sind in der Regel vollmundig mit Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Sie zeigen oft einen Hauch von Würze und haben einen langen, nachhallenden Abgang.

Corvina ist eine vielseitige Traube, die eine Reihe von Weinstilen produzieren kann, von leicht und fruchtig bis hin zu reich und kräftig. Sie wird für ihre Fähigkeit, gut zu altern, hoch geschätzt, wobei einige Amarone-Weine, die aus Corvina-Trauben hergestellt werden, mehrere Jahrzehnte lang gelagert werden können.