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Georgien | Georgischer Naturwein

Georgien | Georgischer Naturwein

Georgische Weine werden allgemein in zwei Hauptregionen unterteilt, den Osten und den Westen (obwohl die südliche Region ebenfalls wunderbare Böden hat, aber weniger bekannt ist)

Der Osten Georgiens, in Regionen wie Khakheti, ist bekannt für Orangeweine, auch Bernsteinweine genannt, die oft mit einer alterungsfähigen, tanninreichen Struktur stärker sind. Trauben wie Rkatsiteli, Kisi, Saperavi und Mtsvane sind hier am häufigsten. Im Westen hingegen werden Trauben wie Tsitska und Tsolikouri viel zarter ausgedrückt, von Produzenten wie Baia’s Wine. Das verbindende Element im georgischen Weinbau ist die Verwendung von „qvevri“, großen Tonamphoren, die im Boden vergraben sind. Diese Methode beinhaltet das Pressen ganzer Traubenbüschel, gefolgt von einer langen Mazeration mit Schalen und Stielen, meist etwa sechs Monate. Dieser traditionelle Ansatz trägt zur einzigartigen Textur und den Aromen georgischer Weine bei: reich, dicht und strukturiert.

In den letzten Jahren entscheiden sich einige Produzenten, von diesen traditionellen Methoden abzuweichen. Inspiriert von anderen Weinbaukulturen suchen sie nach weicheren Ausprägungen der autochthonen georgischen Trauben. Zu diesen Produzenten gehören Iberieli, Ori Marani oder Lapati. Generell können georgische Weine bei etwas höheren Temperaturen serviert werden, einige öffnen sich bei Zimmertemperatur besonders gut. Dekantieren wird oft empfohlen. Außerdem behalten viele von ihnen ihre Frische auch nach ein paar Tagen geöffnet. Auch die Lagerung im Keller wird belohnt. Entdecken und probieren Sie hier natürlichen georgischen Wein von Produzenten wie Natenadze, Jakeli, Lapati, Iberieli, Baia's Wine, Wine Artisans, Chona's Marani und mehr.

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