Vivanterre Contact Orange 2022 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Justine Loiseau & Patrick Bouju in der Region Auvergne in Frankreich. Dieser orange wine wird aus Auxerrois, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Grenache Gris und Ugni Blanc-Trauben hergestellt. Vivanterre war ein US-Projekt, gegründet von Rosie und Max Assoulin, mit Unterstützung des Sommeliers Cedric Nicaise. Nach unserem Wissen existiert das Projekt nicht mehr.
Dieser köstliche Wein ist aromatisch, spritzig und strukturiert, mehr als der andere orange wine, den sie herstellen, „G&M“, also erwarten Sie einen schönen sandigen, tanninhaltigen Griff und ein kräftiges, aromatisches Geschmacksprofil, das hervorragend zum Essen am Esstisch passt. Er ist ernster, als er aussieht, und als Jahrgang 2022 heutzutage eine ziemlich seltene Entdeckung.
Erwartete Noten von Papaya, Honig, Aprikose, Nüssen, Minze, Vanille.
Herstellungsprozess des Vivanterre Orange 2022 von Patrick Bouju und Justine Loiseau
Die Auxerrois-, Pinot Blanc- und Gewurztraminer-Trauben stammen aus dem Elsass, die Auxerrois und Pinot Blanc aus Rosenwiller von einem nachhaltigen und holistischen Weinberg mit Ton-Kalkstein-Boden und 50 Jahre alten Reben, und der Gewurztraminer kommt aus Heilignestein von 35 Jahre alten Reben.
Die Auxerrois und Pinot Blanc wurden gemeinsam vergoren und in Foudre ausgebaut.
Der Gewurztraminer wurde separat vergoren und sowohl in Edelstahltanks als auch in Amphoren ausgebaut.
Dann wurden alle drei Rebsorten für 3 Wochen auf der Maische belassen.
Der Grenache Gris und Ugni Blanc stammen aus Südfrankreich in der Nähe der Stadt Pinet, wurden gemeinsam vergoren und in Fiberglastanks sowie auf der Maische für 2 Wochen ausgebaut.
Es wurde keine Schönung, Filtration oder SO2 während irgendeiner Phase der Weinherstellung hinzugefügt. Die Assemblage erfolgte vor der Abfüllung Ende Juni 2022.
