Patrick Bouju | Domaine la Bohème

Patrick Bouju und Justine Loiseau leben im Dorf Saint-Georges-sur-Allier in der Auvergne, im Puy-de-Dôme. Sie bewirtschaften etwas mehr als 5 Hektar eigene Weinberge, einige Reben sind 120 Jahre alt! Seit 2004 bauen sie eigene Trauben an, darunter Pinot Noir und Gamay d'Auvergne (der ähnlich ist wie der Gamay, den man normalerweise im Beaujolais findet, aber mit dickerer Schale und kleinerer Größe).

Patrick und Justine haben auch Parzellen mit seltenen, alten Rebsorten wie Mirefleurien und Limberger. Ihr Gamay d'Auvergne verwenden sie für ihren legendären Wein Lulu, der nach der Reifung in Amphoren abgefüllt wird und die wahre Lagerfähigkeit der Traube zeigt. Ihr Domaine-Trauben von Pinot Noir werden hauptsächlich für Cailloux verwendet, das eine wunderschön erdige Note von den vulkanischen Böden hat – und ebenso lagerfähig ist. Ihr Chardonnay wird hauptsächlich für Festjejar Blanc verwendet, ein lebendiger, weißer Pet Nat sowie für ihren geschätzten 'The Blanc', der die vulkanischen Böden wunderschön zur Geltung bringt. Ein weiterer beliebter, aber schwer zu findender Wein ist ihr 'Sein Pour Sein', ein geschicktes Wortspiel...

Ihre Reben stehen meist auf vulkanischen Basaltböden, die über verschiedene Parzellen in der näheren Umgebung verteilt sind, statt alle an einem Ort zu sein. Ein Pferd wird verwendet, um den Boden zu bearbeiten, und viel Liebe fließt in die Produktion von sehr hochwertigen Trauben, die dieses wunderbare vulkanische Terroir genau widerspiegeln.

Patrick Boujus nicht auvergnatische Weine

Zusätzlich zu ihren Domaine-Weinen hat Domaine la Bohème auch eine kleine Parzelle von 1,8 Hektar im Süd-Beaujolais für zusätzlichen Gamay. Diese Trauben werden auch im Wein Niglo verwendet, was auf Rumänisch Igel bedeutet – eine anerkennende Geste an ihre fleißigen rumänischen Arbeiter, die dort das Grundstück pflegen.

Ihre anderen außer-auvergnatischen Weine gehören zu ihrem Negoce-Sortiment, das es Domaine la Bohème ermöglicht, gut kalkulierte und erschwingliche Preise zu halten. Ihre Domaine-Weine sind knapp und sehr gefragt, mit höheren Preisen, da sie alle Arbeiten selbst im Weinberg erledigen. Trauben, die oft von der Negoce-Reihe von Domaine la Bohème verwendet werden, sind Pineau d'Aunis, Muscat, Gamay, Gewürztraminer, Pinot Noir, Mondeuse, Picapol und Cinsault. Die meisten Negoce-Weine haben ein markantes Etikett, oft mit den Initialen der Trauben oder der Weinregion, z.B. Mo ist eine Mondeuse aus Savoie, während Super B ein Gamay aus Beaujolais ist.

Neben ihrer Leidenschaft, Trauben in so vielen französischen Regionen wie möglich zu beschaffen, erstrecken sich ihre Abenteuer sogar bis nach Griechenland. In Partnerschaft mit dem französischen Importeur Culinaries haben Patrick und Justine mit dem angesehenen Winzer Jason Ligas die Weinreihe Sous le Vegetal kreiert. Diese Weine sollen heimische, etwas in Vergessenheit geratene Trauben auf der griechischen Insel Samos wiederbeleben. Obwohl Jason nicht mehr beteiligt ist, werden die Weine von Samos weiterhin mit lokalen Winzern hergestellt.

2016 und 2017 hat sich Patrick Bouju mit dem berühmten Rapper Action Bronson und dem angesehenen Importeur Ochin Clovis zusammengetan, um gemeinsam den Wein 'A La Natural' zu kreieren, bei dem auch alle Macher auf dem Etikett abgebildet sind. Der 'A La Natural' Rouge 2017 ist eine Mischung aus Chardonnay und Gamay, während der 'A La Natural' Blanc 2017 aus Muscat und Chardonnay besteht.

Dieser besondere Wein, der von Millionen von Menschen bei Vice gesehen wurde, trug definitiv dazu bei, das Bewusstsein für das Domaine la Bohème zu steigern. Patrick Bouju und Justine Loiseau sind nicht die Art von Winzern, die sich von solchem Medienrummel zu Kopf steigen lassen, und sind bis heute gute Freunde mit Action Bronson, auch wenn eine weitere gemeinsame Weinflasche vielleicht nicht so wahrscheinlich erscheint. Patrick und Justine sind wirklich authentische Leute, mit einer echten Liebe für Naturwein und dem Bestreben, ihre Weine zu einem erschwinglichen Preis anzubieten, damit die Leute sie genießen können, anstatt ihren Erfolg auszunutzen.

Patrick Bouju kam durch eine Schwefelallergie zu Naturweinen... und das ist auch gut so, denn die Weine von Domaine la Bohème sind extrem lebendig und kraftvoll, egal ob es die hochwertigeren Angebote wie Lulu oder preisgünstige Kracher wie Mol sind. Das liegt besonders daran, dass Patrick Bouju und Justine Loiseau niemals Schwefel in ihren Weinen verwenden, was maximale Aromen aus ihren gesunden Trauben sicherstellt.

Im Keller nutzt Domaine la Bohème Fiberglas- und Edelstahltanks, alte Holzfässer und Amphoren. Patrick Bouju hat in Beaune, Burgund, Weinbau studiert und kennt die klassische Art der Weinherstellung, wendet im Keller jedoch einen viel minimalistischeren Ansatz an.

Das Paar bewirtschaftet seine eigenen 5 Hektar vulkanischer Böden aus Ton, Kalkstein und Basalt für ihre Domaine-Weine. Domaine la Bohème (wir sind uns nicht sicher, ob dies nach der berühmten Oper benannt ist) Flaschen sind sehr gefragt und zeichnen sich in der Regel durch hervorragende Lagerfähigkeit aus. Persönlich finden wir den Cailloux als einen der spannendsten Pinot Noirs überhaupt... wenn man ihn ergattern kann - die Domaine-Weine sind oft sehr schnell ausverkauft!

Welche Weine von Patrick Bouju enthalten kein Schwefel?

Alle Weine des Weinguts Domaine la Bohème, einschließlich Mol, A La Natural, G&M, Lulu, Cailloux, Mo, Festejar und Super B, enthalten zu keinem Zeitpunkt des Weinherstellungsprozesses zugesetzten Schwefel.

Wie heißt der Wein von Action Bronson?

Der gemeinsame Wein von Action Bronson, Clovis Ochin und Patrick Bouju heißt 'A La Natural' und wurde 2016 und 2017 hergestellt. Dieser Wein wurde in der Episode "From Paris With Love" von Action Bronsons beliebter Show F*ck, that's delicious auf Vice gezeigt. Die rote Version ist eine Rot-Weiß-Mischung aus Gamay & Chardonnay.

Wo kann ich Weine von Patrick Bouju kaufen?

Die Weine von Patrick Bouju & Justine Loiseau (von Domaine la Bohème) sind auf morenaturalwine.com oder in coolen Naturweinbars und Restaurants mit einer Naturweinkarte erhältlich.

Wo ist Patrick Bouju ansässig?

Patrick Bouju und Justine Loiseau vom Domaine la Bohème bewirtschaften etwa 5 Hektar Weinberge in der Nähe des Dorfes Saint-Georges-sur-Allier in der Auvergne, genauer gesagt im Puy-de-Dôme.

Welche Weine stellt Patrick Bouju her?

Obwohl Patrick und Justine ihre Weine oft ändern, zu den beliebten Weinen gehören A La Natural, Festejar, G&M, Mo, CC, Picapol, Super B, M, P (Pineau d'Aunis), The Blanc, A, Love Song Lulu, Cailloux, Vivanterre, Brutal. Das Paar stellt auch eine kleine Charge scharfer Soße her und hat ein Bittergetränk namens Gentiane.