Pecorino ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in den zentralen Regionen Italiens angebaut wird, insbesondere in den Regionen Marche und Abruzzen. Diese Traube hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht, und ist bekannt für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen mit einzigartigen Aromen.
Pecorino-Weine zeichnen sich durch ihre lebendige Säure und intensiven Aromen aus. Sie zeigen oft Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie blumige und kräuterige Untertöne. Die aus Pecorino-Trauben hergestellten Weine sind in der Regel trocken und knackig, was sie zu einer perfekten Wahl für diejenigen macht, die erfrischende und spritzige Weißweine genießen.
Der bekannteste natürliche Weinproduzent, der Pecorino-Trauben verwendet, ist Emidio Pepe, obwohl sie auch von Produzenten wie Lammidia verwendet werden.
