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€26,00
Party Monster Rosé 2020
Subject to Change (USA)
Mazerierte Erdbeeren und Sahne
€34,67 pro Liter
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€34,00
Bang Bang' Chardonnay
Subject to Change (USA)
Reduzierter amerikanischer Chardo
€45,33 pro Liter
Kalifornien träumt
Subject to Change wird vom Winzer und Gründer Alex Pomerantz geleitet, einem selbsternannten Liebhaber von Essen, Wein und Gastfreundschaft. Im Jahr 2011 traf er die große Entscheidung, für ein Erntepraktikum im Norden Kaliforniens quer durch das Land zu fahren – und blieb. Nachdem Alex mehrere Jahre in verschiedenen Positionen für ein Weingut gearbeitet hatte, gründete er 2017 Subject to Change. Die Gründung seines eigenen Weinguts war „eine Möglichkeit, meine Liebe zu natürlichem Wein mit meiner Liebe zu Kalifornien, dem Land und der Kultur des Anbaus und Konsums zu verbinden.“ örtlich.'
Hergestellt aus lokalen, chemiefreien und ganzheitlichen Weinbergen
Unter Vorbehalt ändert sich nicht über einen eigenen Weinberg, sondern kauft stattdessen Trauben von anderen in der Umgebung (meistens in Mendocino County). Deshalb variieren die Rebsorten in ihren Weinen je nach Jahr von Pinot Noir und Chardonnay bis hin zu Chenin Blanc, Zinfandel, Grenache, Petit Syrah, Carignan und anderen. Sie legen Wert auf Beziehungen zu chemiefreien und ganzheitlichen Weinbergen, von denen sie entweder der Hauptkäufer oder der einzige Käufer sein können. In der Kellerei gehen sie mit einer nuancierten Herangehensweise an Mazeration und Oxidation vor, es wird kein Schwefel hinzugefügt und die Weine werden nicht geklärt oder filtriert. Die Arten von Wein reichen von leichten Rotweinen bis hin zu ernsthafteren Chardonnays.