Pinot Blanc 2023

Pinot Blanc 2023 ist ein Naturwein aus dem Weingut Raspini Winery in der Region Baden in Deutschland. Dieser charaktervolle Weißwein wird aus Trauben der Rebsorte Pinot Blanc gekeltert, die auf vulkanischen Böden wachsen.

Der Kaiserstuhl ist ein kleines Mittelgebirge aus Hügeln, die sich aus der Oberrheinebene erheben und vor etwa 16 Millionen Jahren durch einen Stratovulkan entstanden sind. Dort wachsen die Reben von Raspini.

Die Trauben für diesen charaktervollen Pinot Blanc stammen aus einer Einzellage am Ihringer Fohrenberg. Vulkanischer Boden mit einem feinen Kalkanteil. Diese Kombination prägt die Struktur des Weins stärker als einzelne Entscheidungen im Keller.Die Lese konzentriert sich auf Säure und Frische. Nach der Ernte werden die Trauben schonend in offenen Holzfässern eingemaischt. Drei Tage Maischestandzeit mit Schalen und Stielen, anschließend schonende Pressung. Spontane Gärung ohne Zusätze. Zehn Monate Ausbau in gebrauchten Barriques mit minimalem Hefekontakt.

Wir haben diesen Wein noch nicht probiert, aber Raspini beschreibt ihn als "Einen konzentrierten Pinot Blanc mit klarer Struktur. Frische und Spannung stehen im Vordergrund, getragen von einer feinen salzigen und kreidigen Note. Direkt im Ausdruck. Mit Länge. Und einem eigenständigen Charakter. "