Fabio Signorelli

Fabio Signorelli ist ein sizilianischer Winzer und Önologe aus Mazara del Vallo, wo seine erste Verbindung zum Weinbau über die Reben seines Großvaters entstand. Er studierte Weinbau und Önologie an der Universität Palermo und sammelte anschließend praktische Erfahrungen in Weingütern auf Sizilien, in Montalcino und Umbrien, bevor er 2010 am Ätna ankam.

Am Ätna arbeitete Fabio zunächst als Önologe und Weinbergsberater für etablierte Erzeuger. Dadurch hatte er mehrere Jahre Zeit, die verschiedenen Contrade zu studieren, Beziehungen zu Winzern aufzubauen und zu beobachten, wie sich Nerello Mascalese je nach Höhenlage, Ausrichtung und vulkanischem Boden verändert. Nach dieser Zeit intensiver Beobachtung begann er 2016, Weine unter seinem eigenen Namen herauszubringen.

2018 kaufte er einen alten Hof in der Contrada Bardazzi oberhalb von Linguaglossa an der Nordostseite des Ätna. Rund drei Hektar umgeben das Anwesen, darunter ein alter Weinberg, jüngere Anpflanzungen, Olivenbäume und Wald. Außerdem bewirtschaftet er kleine historische Parzellen rund um Castiglione di Sicilia und Randazzo. Einige seiner Reben in Bardazzi stammen aus dem Jahr 1896 !!!