Queendom 2023 est un vin naturel Négoce élaboré par Jasmin Swan de Katla Wines, dans la région de Rheinhessen en Allemagne. Ce vin pétillant Pet Nat est composé de 40 % de Regent ainsi que de 30 % de Pinot Gris et de 30 % de raisins Riesling, qui ont été mélangés après la fermentation. Les raisins proviennent de Piri Natural et de Andi Mann, y compris quelques raisins de Jas Swans' qu'elle cultive également au domaine de Andi Mann.
Queendom est un vin en collaboration avec l'artiste et icône de la drague Pandora Nox, originaire d'Autriche, qui a remporté la Dragrace Allemagne et qui est la première femme artiste à l'avoir gagnée.
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Quel est le goût de Queendom ?
Queendom de Katla Wines nous a donné une approche funky unique et joliment amère et des notes de touches de cacao aux côtés de bonbons aux fruits des bois, de haies et de torsades herbacées. Un profil de saveur vraiment unique, comme pour tous les Katla wines.
Quels sont les plats à associer au vin Queendom ?
Jasmin Swan de Katla wine suggère de "marier le Queendom avec du gibier, de la charcuterie, une attitude impertinente, des plats de pâtes riches au fromage ou une pizza quattro formaggi"
Maximilian Koenig
Copyright : www.maximilian-koenig.com
Qui est Jasmin Swan de Katla Wines ?
Fondé en 2019 par Jasmin Swan, Katla Wines} est un projet de micro négoce basé à Rheinhessen. En plus de ne travailler que 0,8 ha elle-même, elle achète également des raisins à ses amis de la région pour produire des vins freestyle qui élèvent et redéfinissent la viticulture allemande vers de nouvelles directions.
Avec une production générale plus modeste d'environ 10 000 litres, Swan travaille de façon artisanale et créative, préférant la qualité à la quantité.
Elle ne se contente pas de soutenir ses amis vignerons en achetant du raisin, elle collabore également avec des drag-queens sur ses étiquettes provenant de toute l'Europe, célébrant et soutenant la communauté lgbtqia à sa manière. Ces vins de drag queens sont les vins de fête de son portefeuille : Amusants, faciles, délicieux.
Ayant vécu en Islande, ses vins plus sérieux et souvent issus d'un seul assemblage sont présentés avec des photos analogiques de ses propres voyages. La création d'un look cohérent pour des vins distinctifs. Ces vins ont tendance à être un peu plus sérieux tout en étant ludiques et élégants à la fois.
Katla Wines est indépendant, fait par elle-même et plein de surprises.
Chaque année, elle appose une nouvelle étiquette sur un vin, car pour elle, un nouveau millésime est comme un nouvel album de musique.
Certaines personnes héritent de la tradition, mais Swan préfère créer la sienne.
