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NATURWEINE VON ENTRE VINYES
Entre Vinyes ist das Weingut von Maria Barrena und Pep Tort Montserrat im Penedès, in L'Arboç im Naturpark Foix. Maria gründete außerdem Azul y Garanza. Sie starteten das Projekt 2010, brachten ihren ersten Jahrgang 2012 heraus und bauten einen alten Hühnerstall und Schweinestall auf dem Familienland von Pep zum Weingut um. Sie bewirtschaften mehr als 15 Hektar, darunter 1935 gepflanzte Reben, die einst die örtliche Genossenschaft belieferten.
Xarel-lo, Macabeu und Parellada bilden das Rückgrat, ergänzt durch Muscat, Grenache und rosasch alige Xarel-lo Vermell. Die Gärungen erfolgen spontan in Behältern von Edelstahl bis hin zu Tonamphoren, Qvevri und eiförmigen Tanks. Die Brisat-Weine sind Xarel-lo mit Schalenkontakt, wobei Brisat die lokale Bezeichnung dafür ist. Oniric Gravetat Zero ist ein leichter, unkomplizierter Pet Nat, Cava Funambul Reserva ist ein Brut Nature ohne Dosage, und Oniric Muscat Dins L'ou verbringt neun Monate auf den Schalen in Eiern, aus Reben, die 1947 gepflanzt wurden.
