Georgien | Georgischer Naturwein
Kurzinfo zu georgischen Weinen
Die georgischen Weine werden im Allgemeinen in zwei Hauptregionen unterteilt, den Osten und den Westen.
Im Osten Georgiens, in Regionen wie Chachetien, sind die orangefarbenen Weine, die auch als Bernsteinweine bekannt sind, oft stärker und haben eine altersgerechte Tanninstruktur. Trauben wie Rkatsiteli, Kisi, Saperavi und Mtsvane sind hier am häufigsten anzutreffen.
Im Westen werden Trauben wie Tsitska und Tsolikouri von Erzeugern wie Baia's Wine viel feiner gekeltert.
Das gemeinsame Merkmal der georgischen Weinherstellung ist die Verwendung von "qvevri", großen Tonamphoren, die im Boden vergraben werden. Bei dieser Methode werden ganze Trauben gepresst, gefolgt von einer langen Mazeration mit Schalen und Stielen, die in der Regel etwa sechs Monate dauert. Dieser traditionelle Ansatz trägt zu der einzigartigen Textur und den Aromen der georgischen Weine bei: reichhaltig, dicht und strukturiert.
In den letzten Jahren haben sich einige Erzeuger dazu entschlossen, von diesen traditionellen Methoden abzuweichen. Inspiriert von anderen Weinbaukulturen, suchen sie nach weicheren Ausdrucksformen der autochthonen georgischen Trauben. Zu diesen Erzeugern gehört Iberieli, Ori Marani oder Lapati.
Im Allgemeinen können georgische Weine bei etwas höheren Temperaturen serviert werden, wobei sich einige von ihnen erst bei Zimmertemperatur richtig entfalten. Oft wird empfohlen, sie zu dekantieren. Außerdem behalten viele Weine ihre Frische, auch wenn sie ein paar Tage offen stehen. Auch die Lagerung im Keller lohnt sich.
Stöbere und probiere hier natürlichen georgischen Wein von Erzeugern wie Natenadze, Jakeli, Lapati, Iberieli,Baia's Wine, Wine Artisans, Chona's Marani und mehr.
Ancestors Wine Chkhaveri 2021 (RARE, 380 Bottles)
Dato's Wine
Winzige Parzelle mit 150 Jahre alten Reben. SUPER RAUCHIG!!!
Tsolikouri 2022
Vino Martville
Birne. Sherbert. Getrocknete Kräuter. Zitrone
Kakhuri Mtsvane 2022
Vino Martville
15,5 %. Noten von Trockenfrüchten. Rauch.
Wine Artisans – EOS 2021 (SELTEN, 550 Flaschen hergestellt)
Weinhandwerker
Rot-Weiß-Mischung
Limes 2021 (SELTEN, 550 Flaschen hergestellt)
Wine Artisans
Der Wein verdient den Namen...
Narcissus 2021 (SELTEN, 650 Flaschen hergestellt)
Wine Artisans
Jasmintee. Orangenblüte. Pfirsich
Mithra 2021 (RARE, 250 Flaschen hergestellt)
Wine Artisans
Wirklich handwerklich
Baia’s Tsitska Tsolikouri 2022
Baia's Wine
EPISCHES GESCHMACKSPROFLE!!!! Versuche dies!
