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NATURWEINE VON CHÂTEAU DE GRAND PRÉ
Château de Grand Pré ist ein Familienweingut in Fleurie, im Herzen der Beaujolais-Crus. Romain Zordan übernahm 2012 die Reben seiner Eltern und führt das Weingut heute gemeinsam mit seinem Bruder Alex. Sie bewirtschaften rund 8 Hektar, überwiegend alte, als Buschreben erzogene Gamay-Reben, größtenteils in Fleurie auf rosa Granit, dazu kleinere Parzellen in Morgon und Beaujolais Villages.
Die Trauben kommen als ganze Trauben in den Gärbehälter und durchlaufen eine halb-kohlensäurehaltige Gärung mit wilden Hefen. Romain entscheidet durch tägliches Verkosten des Mosts, wie lange jede Partie mazeriert. Schwefel wird sparsam, wenn überhaupt, eingesetzt. Das ist Beaujolais auf der strukturierteren Seite - Weine, die reifen können. Achten Sie auf den Morgon, den Fleurie und die Cuvée Spaciale aus sehr alten Reben sowie auf einen Beaujolais Blanc aus Chardonnay.
