Inside I'm a boat built of paper 2022 ist ein Naturwein, hergestellt von Anders Frederik Steen in der Region Ardèche in Frankreich. Dieser 14,25% trockene Rotwein wird aus 100% Grenache-Trauben hergestellt, die super gut/integrierte volatile Noten haben, die dennoch die Frucht in den Vordergrund stellen (was die beste Form von volatilen Noten ist, da sie die Präsenz einfach anheben). Anders kommentierte beim gemeinsamen Probieren dieses Weins, dass volatile Akzente oft verschiedene Fruchtnoten hervorbringen, anstatt dem Wein nur eine andere Hebung zu geben, was wir sehr interessant fanden.
Geschmacklich dreht sich hier alles um schwarze Kirschen, ergänzt durch einige Elemente von Thymiankräutern sowie ein Kakaofinish, das wirklich sehr lecker ist.
Anders Frederik Steen Anmerkungen zu 'Inside I'm a boat built of paper''
100% Grenache Noir Vieilles Vignes – also von alten Reben, die 1956 vom Vater von Jocelyne und Gérald Oustric vom Domaine La Mazel gepflanzt wurden. Die Trauben, die wir geerntet haben, waren sehr reif, aber dennoch mit etwas Frische und besonders einer sehr präzisen Bitterkeit. Einen Teil der Trauben haben wir entrappt, den Rest direkt gepresst. Der Saft aus der Direktpressung und die entrappten Trauben wurden einen Monat lang zusammen mazeriert, dann Dékuvage, Fermentation und Ausbau auf der Hefe in alten Barriques (228l Fässer) für zwei Jahre.. Dieser Wein hat seinen Ausdruck während der ersten 10 Monate im Fass stark verändert.
Anfangs ist er das perfekte Bild von Grenache Noir, um geschmacklich näher an das heranzukommen, was wir als Bourgogne Pinot Noir kennen. Nach knapp einem Jahr im Fass kehrte das Geschmacksprofil von Grenache Noir zurück, und dieses Profil ist nur noch ausgeprägter geworden.
Er zeigt uns jetzt die bekannten klassischen Grenache Noir Noten; reiche dunkle Früchte, gesalzenes Karamell und süße/dunkle Schokolade.
Ein komplett trockener Rotwein mit einem Alkoholgehalt von 14,25, mit einer sehr gut integrierten Erinnerung an Zucker – wie Jacques Néauport sagen würde. Von all den Weinen, die wir je gemacht haben, könnte dieser derjenige sein, der den klassischen Weinen, wie sie heute verstanden werden, am nächsten kommt. Wir glauben, dass er so verstanden werden muss. Trink jetzt etwas, bewahre viel für später in deinem Keller auf und lass ihn reifen.
