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NATURWEINE VON AZUL Y GARANZA
Azul y Garanza arbeitet am Rand der Halbwüste Bardenas Reales in Navarra im Norden Spaniens, wo raue Bedingungen kleine Erträge mit winzigen, konzentrierten Trauben hervorbringen. 1999 übernahmen María Barrena, Fernando Barrena und Dani Sánchez eine Genossenschaftskellerei in Carcastillo, die erstmals 1940 errichtet worden war. Die Böden bestehen aus dünner, nährstoffarmer Lehm- und Kalkerde, und es regnet kaum. Sie pflanzen einheimische Arten, halten die Weinberge klein und schützen den Wald in ihrer Umgebung, denn Biodiversität stärkt die Reben.
Im Keller werden noch immer die halb unterirdisch gelegenen Betontanks der alten Genossenschaft sowie Eichenfässer und Foudres für die klassische Produktlinie verwendet. Garnacha gibt den Ton an, ergänzt durch Garnacha Blanca, Tempranillo und Viura. Die Weine von Naturaleza Salvaje reifen sechs Monate in Beton, und der Weißwein wird auf den Schalen vergoren. Piripi ist ein Tempranillo ohne zugesetzten Schwefel. María Barrena, eine der Gründerinnen, gründete später Entre Vinyes. Probieren Sie den roten und weißen Naturaleza Salvaje.
