Monastary Riesling 2022 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Brand Bros in der Pfalz-Region in Deutschland. Dieser AUSSERGEWÖHNLICHE Weißwein wird aus Riesling-Trauben hergestellt und stammt aus ihrem wertvollsten Weinberg namens Klosterschaffnerei. Der Legende nach ist der Standort mit einer alten Zehntscheune verbunden, die im Mittelalter vom Kloster genutzt wurde, um Steuern aus der Region einzutreiben.
Hier wird der Riesling auf einem 65 Jahre alten Weinberg an einem nach Süden ausgerichteten Hang angebaut. Darunter befindet sich eine dicke Kalksteinplatte, die Jonas Brand zufolge tagsüber stark aufheizt und die Wärme nachts speichert, sodass die Trauben früher reifen. Das bedeutet, dass es einer der ersten Weinberge ist, die sie ernten, um Frische und einen niedrigeren Alkoholgehalt zu bewahren.
Die Vinifikation umfasst eine 12-stündige Maischestandzeit nach dem Fußstampfen, bevor der Wein in 50 Jahre alte große 1200l-Fässer gefüllt wird, wo er 12 Monate auf der Hefe verbringt.
Erwarten Sie eine dynamische Säure, Präzision und Elektrizität, begleitet von einer Zitrusnote und einem milden Petrol-Hauch, der sich entfalten wird..
