Felsen II 2023 MAGNUM, ist ein chemiefreier Wein, hergestellt von Christian Tschida in der Region Burgenland in Österreich. Dieser Rotwein wird aus Syrah-Trauben hergestellt, die eine charakteristische Olivennote aufweisen!
Wie wird Felsen II von Christian Tschida hergestellt?
Hier werden handverlesene Syrah-Trauben von 30 Jahre alten Reben aus der Leithaberg-Region nordwestlich des Neusiedler Sees sanft mit dem Fuß zerdrückt, bevor sie 12 Monate in 1200l-Fässern reifen, ohne zugesetzten Schwefel.
Benötigt dieser Christian Tschida-Wein eine Reifung?
Geschmacklich braucht Felsen II etwas Reife, um sich voll zu entfalten, obwohl er jetzt schon trinkbereit ist.
Beim Trinken mit einer Karaffe genossen wir Noten von SEHR TOLLEN schwarzen Oliven, schwarzen Johannisbeeren, subtilen grünen Akzenten und interessanten Gewürzen sowie einen Hauch von schwarzem Tee. Köstlich!
Winzer-Notiz
Einzelnes Weingut, einzelnes Fass. Die Energie eines einzelnen Weinbergs, kultiviert auf kalkhaltigem Kalkstein und magischem Quarzsandstein. Die knorrigen Syrah-Reben am Top-Standort Eisner wurzeln tief im kargen steinigen Boden und halten so natürlich Ertrag und Alkoholgehalt in Schach. Das konzentrierte Aroma dieses außergewöhnlichen Traubensafts öffnet Schicht um Schicht tiefe schwarze Oliven, Puttanesca-Sauce und ein Bouquet wilder Kräuter. Es ist fesselnd in seiner reinen Intensität.
Trauben: Syrah
Rebenalter: ca. 40 Jahre
Weinberg: Kalkstein und Quarz
Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft mit der Kraft eines Handschlags gepresst. Gärung und Reifung im großen Fass. Abgefüllt ohne Schönung und Filtration, ohne zugesetzten Schwefel.
