Savagnin Ouillé 'Les Trouillots' 2022

Savagnin Ouillé „Les Trouillots“ 2022 ist ein Naturwein von Les Pieds sur Terre (Valentin Morel) aus der Jura-Region in Frankreich. Dieser Weißwein wird aus Savagnin-Trauben hergestellt und im aufgefüllten Ouillé-Stil der Jura-Region im Fass ausgebaut – eine modernere Methode als die oxidativen Verfahren, die früher allgemein häufiger anzutreffen waren.

Valentin lebt in Poligny, der Heimat des Comté-Museums, in dem wir erst vor etwa einem Monat unverhältnismäßig viel Geld für so viel Comté-Merch wie möglich ausgegeben haben. Diese Region erhält nicht so viel Aufmerksamkeit wie Arbois, Pupillin oder Rotalier, beherbergt aber zahlreiche fantastische Weinberge. Valentin hat von seinem Vater einige wirklich gute Lagen geerbt, die er auf nachhaltigen Anbau umstellte. Oft wird er als junger Winzer wahrgenommen, und im Vergleich ist er das wohl auch, aber es ist seine Denkweise, die ihn hervorstechen lässt – besonders wenn es um die Zukunft des Weinbaus und den Einsatz von Hybridreben geht. Darüber schreibt er in seinem französischen Buch, das dieses Jahr auf Englisch erscheinen wird (wir werden es wahrscheinlich führen).

Les Trouillots ist seine hochwertigste Lage. Der Wein wird als Ouillé-Savagnin ausgebaut und steckt voller Energie und Emotionen! Vielleicht ist es sein besonderster Wein … Wie immer bei Valentin gibt es keine Zusätze, und der Wein reift zwei Jahre in Fässern. Die Trauben wachsen auf Lias-Kalkböden.

Der 2022er singt geradezu: Apfelkekse, Zitruszeste, eine klare Spur von Feuerstein, getrocknete Aprikosen, Walnüsse und eine sanfte, mild gewürzte Wärme im Abgang. Ausdrucksstark, kraftvoll, präzise und unglaublich trinkfreudig, zugleich äußerst gastronomisch, mit hervorragendem Reifepotenzial.

Wir lieben diesen Wein und diesen Winzer und wünschten, es gäbe mehr von seinen Weinen für alle!