Vin Pet Nat | Qu’est-ce qu’un Pet-Nat ?
Les Pét Nat , dits « Pétillant Naturel », sont des vins effervescents qui terminent leur fermentation EN bouteille. Ils sont généralement amusants, frais et, à notre avis, ont juste le bon équilibre de pétillant. Parcourez une gamme de vins naturels pétillants Pet-Nat provenant des meilleurs producteurs du monde entier : pet nats orange, pet nats blancs, pet nats rouges et plus encore !
En solde
CHF 13.97y compris TVA suisse
CHF 12.97CHF 15.97
à la caisseCosmonat (RARE, 450 bouteilles)
JPB Winemaking
10,5% Pinot Léger Pet Nat
CHF 12.85y compris TVA suisseCHF 11.93à la caisse
Crème de Parc National 2020
Dobra Vinice
Banger tchèque
CHF 25.27y compris TVA suisseCHF 23.46à la caisse
Ordinaire 2021
Claus Preisinger
Natation pour animaux de compagnie rouge/blanc
CHF 14.25y compris TVA suisseCHF 13.23à la caisse
Wonder WomAnne 2021
Autour De l'Anne
Tous ses vins contiennent de l'Anne !
CHF 21.99y compris TVA suisseCHF 20.42à la caisse
Pet Nat M Bambule ! 2022
Judith Beck
Burgenland Pet Nat
CHF 24.79y compris TVA suisseCHF 23.02à la caisse
St. Laurent Ancestral 2022
Claus Preisinger
Saint Laurent du Burgenland
La méthode ancestrale
Si les pet nats peuvent sembler être une nouvelle mode, la méthode de vinification utilisée (appelée méthode ancestrale) est en fait l'une des plus anciennes pour l'élaboration de vins légèrement mousseux ! Contrairement aux vins de méthode traditionnelle entièrement pétillants de Champagne, Crémant ou Cava, ces vins sont produits par une seule fermentation (alors que les vins de méthode traditionnelle voient deux fermentations).
L’astuce réside dans la mise en bouteille du jus partiellement fermenté, sans ajout de SO2. La fermentation se termine ensuite dans cette même bouteille. Au fur et à mesure que les levures convertissent le sucre en alcool et terminent leur voyage vers la sécheresse (en laissant un peu de sucre résiduel derrière elles), le sous-produit du dioxyde de carbone est créé et capturé dans la bouteille - voilà, des bulles !
L’astuce réside dans la mise en bouteille du jus partiellement fermenté, sans ajout de SO2. La fermentation se termine ensuite dans cette même bouteille. Au fur et à mesure que les levures convertissent le sucre en alcool et terminent leur voyage vers la sécheresse (en laissant un peu de sucre résiduel derrière elles), le sous-produit du dioxyde de carbone est créé et capturé dans la bouteille - voilà, des bulles !
Mais quel goût ont les animaux de compagnie ?
Ils sont généralement peu alcoolisés, frais, avec des fruits vibrants et ont souvent une légère douceur persistante en bouche. La bouche est souvent assez ronde et certains peuvent ressentir cette qualité de pain/levure dans les vins.
La beauté, c'est qu'ils sont tous différents ! Le grand nombre de vignerons dans le monde qui fabriquent des pet nats le rendent intéressant, même pour les buveurs de vin naturel les plus chevronnés.
La beauté, c'est qu'ils sont tous différents ! Le grand nombre de vignerons dans le monde qui fabriquent des pet nats le rendent intéressant, même pour les buveurs de vin naturel les plus chevronnés.
