CHF 31.23y compris TVA suisseCHF 29.00à la caisse
Kiss Kiss Maddies Lips 2022
Staffelter Hof
Avez-vous déjà entendu parler de ce raisin ?
Rupture
CHF 24.23y compris TVA suisseCHF 22.50à la caisse
Little Red Riding Wolf 2022
Staffelter Hof
Beau Pinot de Moselle
Staffelter Hof - l'une des plus anciennes entreprises du monde !
Agé de près de 1 200 ans et fondé en 862 après JC, Staffelter Hof est l'un des plus anciens vignobles du monde. Cela en fait également l’une des plus anciennes entreprises de tous types au monde ! Cultivant 9 hectares de raisins certifiés sans produits chimiques sur les pentes très raides de la vallée de la Moselle (un défi en soi en raison de la difficulté d'entretenir les vignes avec des pesticides naturels contre les insectes), la cave appartient au vigneron de la 7ème génération Jan Mathias Klein qui produit du Riesling classique comme on s'y attend dans la Moselle, mais propose également une gamme de vins naturels avec une intervention vraiment minimale dans la cave, en utilisant zéro soufre à aucun moment. C'est extrêmement rare dans la vallée traditionnelle de la Moselle et Jan Mathias Klein est un véritable pionnier dans la région.
Quant au loup sur les étiquettes ?
La rumeur veut qu'un loup parcourait les pentes abruptes de la vallée de la Moselle et ait tué l'âne du domaine viticole. Les moines des vignobles qui dirigeaient les vignobles ont donc attrapé le loup (appelé Magnus) et ont forcé le LOUP à faire le travail de l'âne sur les pentes abruptes plutôt que de le transporter. tout eux-mêmes !
Quant au loup sur les étiquettes ?
La rumeur veut qu'un loup parcourait les pentes abruptes de la vallée de la Moselle et ait tué l'âne du domaine viticole. Les moines des vignobles qui dirigeaient les vignobles ont donc attrapé le loup (appelé Magnus) et ont forcé le LOUP à faire le travail de l'âne sur les pentes abruptes plutôt que de le transporter. tout eux-mêmes !
Petit Bâtard de la Moselle
En termes de saveur, les vins de Jan sont vraiment remarquables et possèdent une fraîcheur authentique - et il travaille avec bien plus de cépages que le Riesling attendu ! Parmi eux, on trouve le Frühburgunder, le Muscat, le Müller-Thurgau et même une gamme de cépages portugais, pour un vin qu’il nomme brillamment « Portugeezer ».
Un autre de ses favoris qui se démarque pour nous est son assemblage de Riesling avec Sauvignon Blanc, qui subit une fermentation malolactique (souvent arrêtée dans les vins traditionnels de la Moselle), lui conférant une acidité plus douce et moins envahissante que beaucoup de vins de la région. Il porte à juste titre le nom de « Little Bastard », car il est tellement différent de tout ce à quoi on pourrait s’attendre dans la Moselle... au point qu’on ne sait pas vraiment qui est son vrai père (Riesling ou Sauvignon !)
Un autre de ses favoris qui se démarque pour nous est son assemblage de Riesling avec Sauvignon Blanc, qui subit une fermentation malolactique (souvent arrêtée dans les vins traditionnels de la Moselle), lui conférant une acidité plus douce et moins envahissante que beaucoup de vins de la région. Il porte à juste titre le nom de « Little Bastard », car il est tellement différent de tout ce à quoi on pourrait s’attendre dans la Moselle... au point qu’on ne sait pas vraiment qui est son vrai père (Riesling ou Sauvignon !)