Emidio Pépé | Maître du vin de Montepucliano
Le producteur de vin naturel Emidio Pepe a fondé sa cave en 1964 après avoir travaillé aux côtés de son père et de son grand-père, qui produisaient du vin depuis 1889. Aujourd'hui encore, c'est une entreprise très familiale, avec plusieurs générations qui participent toutes à différents aspects de la cave. L'ambition d'Emidio est d'exprimer au mieux les variétés locales Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo et Pecorino. Pour lui, le vieillissement est la clé pour avoir du raffinement et de l'élégance, tout en préservant la Youngstersse et l'énergie des vins.
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Rupture
CHF 365.10y compris TVA suisseCHF 339.00à la caisse
Montepulciano 1983*
Emidio Pepe
PAS COMPLET. DM POUR INFO
Rupture
CHF 274.64y compris TVA suisseCHF 255.00à la caisse
Montepulciano 2001 Décanté
Emidio Pepe
HAUTEMENT À COLLECTIONNER
Rupture
CHF 283.25y compris TVA suisseCHF 263.00à la caisse
Montepulciano 2000 Décanté
Emidio Pepe
HAUTEMENT À COLLECTIONNER
Rupture
CHF 211.09y compris TVA suisseCHF 196.00à la caisse
Montepulciano 2003
Emidio Pepe
HAUTEMENT À COLLECTIONNER
Rupture
CHF 84.01y compris TVA suisseCHF 78.00à la caisse
Trebbiano 2015*
Emidio Pepe
Trebbiano des Abruzzes
Rupture
Rupture
Rupture
CHF 238.02y compris TVA suisseCHF 221.00à la caisse
Montepulciano 2007
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Rupture
CHF 345.72y compris TVA suisseCHF 321.00à la caisse
Trebbiano 2004
Emidio Pepe
Trebbiano des Abruzzes
Rupture
CHF 132.47y compris TVA suisseCHF 123.00à la caisse
Montepulciano 2013
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Rupture
CHF 94.78y compris TVA suisseCHF 88.00à la caisse
Branella' 2020
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Rupture
CHF 94.78y compris TVA suisseCHF 88.00à la caisse
Casa Pepe" 2020
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Rupture
Rupture
CHF 255.25y compris TVA suisseCHF 237.00à la caisse
Montepulciano 2002
Emidio Pepe
HAUTEMENT À COLLECTIONNER
Rupture
CHF 137.86y compris TVA suisseCHF 128.00à la caisse
Montepulciano 2009
Emidio Pepe
Montepulciano des Abruzzes
Un homme à l'écoute de la terre
Au vignoble, tout est fait à la main et aucune machine n'est utilisée. Emidio a toujours refusé l'utilisation de produits chimiques et concentre son travail sur l'obtention de sols vivants et structurés. Depuis 2005, le vignoble a adopté une agriculture holistique et sans produits chimiques. Le processus de vinification de Pepe suit la même philosophie et il « garde le vin puissant et le laisse affronter le long voyage avec autant d'énergie que possible ; qui serait éliminé par n’importe quel type de filtration.
Pionnier du vieillissement
Pour Emidio, le vieillissement est la clé pour avoir raffinement et élégance, tout en préservant la Youngstersse et l'énergie des vins. Il a été un pionnier du vieillissement dans la région et le premier à retenir les bouteilles avec constance au fil des ans. Au moins la moitié de chaque production est stockée dans la cave et n'est libérée que lorsque la famille pense que le millésime est à son meilleur. Aujourd'hui, la cave de vieillissement contient plus de 350 000 bouteilles.