Vin Pet Nat | Qu’est-ce qu’un Pet-Nat ?
Les Pét Nat , dits « Pétillant Naturel », sont des vins effervescents qui terminent leur fermentation EN bouteille. Ils sont généralement amusants, frais et, à notre avis, ont juste le bon équilibre de pétillant. Parcourez une gamme de vins naturels pétillants Pet-Nat provenant des meilleurs producteurs du monde entier : pet nats orange, pet nats blancs, pet nats rouges et plus encore !
Set et Mez
Mirco Mariotti
Fortana d'Émilie-Romagne
Blanc RAW 2020 (500 ml)
Eschenhof Holzer
Grüner Veltliner de Wagram
Smarazen
Mirco Mariotti
Meilleur rapport qualité/prix Pet Nat sur la boutique !
La méthode ancestrale
L’astuce réside dans la mise en bouteille du jus partiellement fermenté, sans ajout de SO2. La fermentation se termine ensuite dans cette même bouteille. Au fur et à mesure que les levures convertissent le sucre en alcool et terminent leur voyage vers la sécheresse (en laissant un peu de sucre résiduel derrière elles), le sous-produit du dioxyde de carbone est créé et capturé dans la bouteille - voilà, des bulles !
Mais quel goût ont les animaux de compagnie ?
La beauté, c'est qu'ils sont tous différents ! Le grand nombre de vignerons dans le monde qui fabriquent des pet nats le rendent intéressant, même pour les buveurs de vin naturel les plus chevronnés.