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NATURWEINE VON MENDALL
Mendall ist Laureano Serres aus El Pinell de Brai in der Terra Alta, südwestlich von Tarragona. Als ehemaliger Softwareentwickler in Madrid kehrte er 1996 nach Hause zurück und füllte seine ersten Mendall-Weine aus dem Jahrgang 1999 ab, womit er zu einem Pionier des Naturweins in Katalonien wurde. Er bewirtschaftet rund fünfeinhalb Hektar Kalksteinböden mit wenig Oberboden, teilweise in über 500 Metern Höhe. Seine Tochter Alícia arbeitet inzwischen an seiner Seite.
Seit Anfang der 2000er-Jahre verwendet er keinen zugesetzten Schwefel mehr, nachdem er ihn eines Jahres vergessen hatte und ihm das Ergebnis gefiel. Weißweine aus Macabeu und Garnatxa Blanca vergären lange, Rotweine verbringen nur wenig Zeit in den Gärbehältern, und die Cuvées verändern sich von Jahr zu Jahr stark, oft mit etwas flüchtiger Säure. Gemeinsam mit Joan Ramon Escoda, Remi Poujol und Anthony Tortul gründete er das Label Brutal!!! mit. Achten Sie auf Terme de Guiu, Abeurador, Dos Tires und Barrica de Thierry.
