Morillon ist einfach der lokale Name für die Chardonnay-Traube in der steirischen Region Österreichs. Hier zeigen Meister wie Andreas Tscheppe, Werlitsch, Sepp Muster, Roland Tauss, Karl Schnabel und Strohmeier, wie lebendig und mineralisch die Traube auf ihren berühmten Opok-Böden sein kann.