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NATURWEINE VON CHONA'S MARANI
Chona's Marani ist das Familienweingut von Mikheil (Mikho) Chonishvili im Dorf Kurdgelauri in Kachetien im Osten Georgiens. Es verfügt über zwei Hektar Rebflächen auf rund 550 Metern Höhe auf mineralhaltigem Lehmboden in der geschützten Tsinandali-Zone nahe Telawi. Bis der Naturwein-Pionier Soliko Tsaishvili Mikho dazu brachte, seinen Rkatsiteli abzufüllen, stellte die Familie zu Hause etwa 1.000 Flaschen pro Jahr her. Mikho singt außerdem bei Alilo, einem Chor, der den georgischen polyphonen Gesang lebendig hält.
Er arbeitet mit klassischen georgischen Rebsorten wie Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi, Chinuri und Saperavi. Alles vergärt nach der Septemberernte mit wilden Hefen in Qvevri, die Anfang April geöffnet werden. Der Saperavi bleibt etwa 45 Tage auf den Schalen, und der Gesamtschwefelgehalt liegt unter 35 mg pro Liter. Probieren Sie den Kisi Mtsvane oder den Chinuri Rkatsiteli. Die Weine haben in ihrer Jugend kräftige Tannine; servieren Sie sie daher bei Raumtemperatur und nicht gekühlt.
