Himmel auf Erden 'Grand Cuvée' 2022 est un vin naturel élaboré par Christian Tschida, dans la région du Burgenland, en Autriche. Ce vin blanc vif et croquant est élaboré à partir d'un mélange de raisins Grüner V eltliner et Sauvignon Blanc, dont le Grüner Veltliner est planté de façon dense sur des sols calcaires durs.
Le sauvignon blanc est plus exposé, et les deux cépages sont cultivés sur ses parcelles de Leithaberg, qui, contrairement à la plupart de ses vignes situées sur la rive est du lac Neusiedl à Illmitz, se trouvent en fait de l'autre côté du lac, à l'ouest et plus près de Rust. Connu pour ses merveilleux sols calcaires, le Leithaberg est l'un des plus anciens sites viticoles connus au monde, puisque certaines preuves indiquent que des vignes y sont cultivées depuis le 8e siècle avant J.-C. !
Quel est le goût de Himmel Auf Erden de Christian Tschida ?
Ce vin blanc d'entrée de gamme du maître du Burgenland offre un excellent équilibre entre la minéralité et le fruit à noyau. Un équilibre et une buvabilité absolument sensationnels. Bien que nous ne suivions pas le rappeur, les fans d'Action Bronson ont peut-être vu Christian Tschida s'amuser à boire ce vin à New York et dans ses vignobles du Burgenland récemment.
Il est intéressant de noter que nous avons demandé à Christian Tschida pourquoi il avait décidé d'appeler récemment le Himmel Auf Erden blanc "Grand Cuvee". Il nous a répondu que tout le monde l'appelait "le normal" plutôt que l'orange, qui est le Maischevergoren.
Comment le vin Himmel Auf Erden est-il fabriqué ?
Le Himmel Auf Erden Weiss 'Grand Cuvee' est vieilli dans de grands fûts de chêne neutres pendant environ 10 mois, sans ajout de soufre à aucun moment. Ce millésime présente une fantastique minéralité, une acidité acidulée ainsi que des notes de fruits à noyau délicieusement addictives, accompagnées d'une bouche juteuse.
La perfection ? Eh bien, c'est le paradis sur terre, comme le suggère l'étiquette !
