Domaine Mossé | Vin de Loire
Élaborant un vin naturel d'exception, les frères Sylvestre et Joseph Mosse ont repris le Domaine Mosse de la Loire de leurs parents, Agnès et René Mosse, en 2018.
Ils cultivent principalement du Chenin Blanc , du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc et du Grolleau , et sont connus pour leur gamme à la fois buvable et complexe. Avec une touche plus raffinée, le Domaine Mosse produit de véritables vins de Loire d'excellente qualité à des prix équitables. Les vins Mosse préférés incluent Bangarang, Bisou, Nova, Super Modeste et Magic of JuJu.
CHF 40.42y compris TVA suisseCHF 37.53à la caisse
Nova 2020
Domaine Mosse
Arômes d'abricot et d'amandes fraîches
De bar à vin à vigneron
Agnès et René Mosse tenaient autrefois un bar à vin et un bistrot à Tours, mais après s'être liés d'amitié avec plusieurs vignerons naturels de la région, ils ont décidé de faire leur propre vin. Ils débutent leur formation en viticulture et œnologie et acquièrent même des expériences et des connaissances pratiques en Bourgogne auprès de vignerons comme Dominique Derain et Frédéric Cossard, avant d'entendre parler d'un vignoble à vendre à Saint-Lambert-du-Latay en 1999 - et le domaine est né !
Les frères Joseph et Sylvestre Mosse travaillent à la vigne et à la cave depuis 2014 et ont officiellement repris le domaine de leurs parents en 2018. Joseph a étudié le métier de sommelier et a ensuite acquis une expérience pratique en France et au Chili, et Sylvestre a fait une apprentissage chez le vigneron naturel respecté Frédéric Cossard, ainsi que vendanges en Afrique du Sud chez le producteur de vin naturel Testalonga.
Les deux hommes ont expérimenté quelques nouveaux cépages, mais suivent par ailleurs les traces de leurs parents dans leur vinification.
Les frères Joseph et Sylvestre Mosse travaillent à la vigne et à la cave depuis 2014 et ont officiellement repris le domaine de leurs parents en 2018. Joseph a étudié le métier de sommelier et a ensuite acquis une expérience pratique en France et au Chili, et Sylvestre a fait une apprentissage chez le vigneron naturel respecté Frédéric Cossard, ainsi que vendanges en Afrique du Sud chez le producteur de vin naturel Testalonga.
Les deux hommes ont expérimenté quelques nouveaux cépages, mais suivent par ailleurs les traces de leurs parents dans leur vinification.
D'excellents vins de Loire à des prix équitables
Le domaine Mosse cultive de manière entièrement durable avec des pratiques holistiques et sans produits chimiques, avec des vignes de Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamay, Grolleau Noir, Grolleau Gris et Chardonnay sur environ 16 hectares. Les sols sont principalement d'ardoise et de grès, en partie recouverts d'argile, et le tout est vendangé à la main avec seulement une équipe d'une vingtaine de personnes, afin de garantir la qualité des raisins récoltés.
Tous les vins sont fermentés et élevés en barrique, et les blancs subissent généralement une fermentation malolactique. Il est important pour la famille Mosse de vinifier avec le moins d'intervention et d'utilisation de soufre possible.
On adore leurs rouges croquants comme le Bisou et leur Cab Franc classique, qui est phénoménal. D'autres vins populaires du Domaine Mosse incluent leur Chenin Blanc, Moussamoussetes (un filet pour animaux de compagnie) et Nova. Ce sont de délicieux vins de Loire qui ne vous ruineront pas - à ne pas manquer !
Tous les vins sont fermentés et élevés en barrique, et les blancs subissent généralement une fermentation malolactique. Il est important pour la famille Mosse de vinifier avec le moins d'intervention et d'utilisation de soufre possible.
On adore leurs rouges croquants comme le Bisou et leur Cab Franc classique, qui est phénoménal. D'autres vins populaires du Domaine Mosse incluent leur Chenin Blanc, Moussamoussetes (un filet pour animaux de compagnie) et Nova. Ce sont de délicieux vins de Loire qui ne vous ruineront pas - à ne pas manquer !
