Géorgie | Vin naturel géorgien
Informations rapides sur Georgian Wines
Les vins géorgiens sont généralement divisés en deux régions principales, l'Est et l'Ouest.
L'est de la Géorgie, dans des régions comme le Khakheti, est l'endroit où les vins orange, connus sous le nom de vins ambrés, sont souvent plus puissants et présentent une structure tannique qui mérite d'être conservée. Des cépages comme le Rkatsiteli, le Kisi, le Saperavi et le Mtsvane sont les plus courants dans cette région.
À l'ouest, des cépages comme Tsitska et Tsolikouri sont exprimés de manière beaucoup plus délicate par des producteurs tels que Baia's Wine.
Le fil conducteur de la vinification géorgienne est l'utilisation de "qvevri", de grandes amphores d'argile enfouies dans le sol. Cette méthode implique le pressage de grappes entières, suivi d'une macération prolongée avec les peaux et les tiges, généralement pendant six mois. Cette approche traditionnelle contribue à la texture et aux saveurs uniques des vins géorgiens : riches, denses et structurés.
Ces dernières années, certains producteurs ont décidé de s'éloigner de ces méthodes traditionnelles. Inspirés par d'autres cultures viticoles, ils recherchent des expressions plus douces des raisins géorgiens autochtones. Parmi ces producteurs figure Iberieli, Ori Marani ou Lapati.
En général, les vins géorgiens peuvent être servis à des températures un peu plus élevées, certains d'entre eux s'ouvrant vraiment à la température ambiante. Il est souvent recommandé de les décanter. En outre, beaucoup d'entre eux conservent leur fraîcheur même après être restés ouverts pendant quelques jours. Le vieillissement en cave est également récompensé.
Parcourez et essayez ici les vins géorgiens naturels de producteurs tels que Natenadze, Jakeli, Lapati, Iberieli,Baia's Wine, Wine Artisans, Chona's Marani et bien d'autres.
Dio (Tavkveri Shavkapito) 2019
Artisans du vin
500 bouteilles maximum
Hécate (Tavkveri) 2020
Artisans du vin
Acier, Qvevri et Chêne
Shavkapito Chinuri 2021
Samtavisi Marani
Servir à température ambiante
Saperavi 2020
Marani de Chona
Rouge géorgien riche et audacieux
Otskhanuri Sapere 2020
Makaridze Winery
Depuis Imereti, Géorgie
Super Ravi' Saperavi 2021
Vins Lapati
Rouge carbonique
Saperavi 2015
La Cave de Kakha
2015 (tanins adoucis)
Nue Ojaleshi 2020
Oda Family Marani
Vigneron politique
Tsolikouri Orbeluri Ojaleshi 2020
Famille Oda Marani
Lisez à propos de l'étiquette.
Meskhuri blanc 2018 (RARE, UN PAR COMMANDE !)
Vins Natenadze
Lis l'histoire...
Mithra 2020 (RARE, 250 bouteilles produites)
Wine Artisans
Vraiment artisanal
Rkatsiteli Kisi 2021
Vins Jakeli
2 mois sur la peau
Kakhuri Mtsvane 2020
Vins Jakeli
Servir à température ambiante
Rkatsiteli 2019
Vins Tsikhelishvili
7 mois sur la peau
Tetris Mtsvane 2021
Vins Lapati
Aigre. Acide. Froussard
Rkatsiteli Bolnuri 2020
Marani d'Alapiani
550m d'altitude
Chinuri Ambre 2021
Samtavisi Marani
Servir à température ambiante
Tsolikouri 2021
Vino Martville
Poire. Shebert. Herbes séchées. Citron
Tsolikouri 2021
Cave Minadze
30% de peaux pendant 3 mois
Rkatsiteli Mtsvane 2019
Nikalas Marani
7 mois sur la peau
Rkatsiteli Ambre 2020
Nikalas Marani
Ambre Rkatsiteli de Kakhétie
Kidev Erti Tavkveri 2021
Vins Lapati
Pet Nat géorgien populaire
Kidev Erti Rkatsiteli 2021
Vins Lapati
français géorgien
Tsolikouri Lechkhumi 2020
Vins Igavi
Super frais. Salé. Agrumes.
Mtsvane 2019
Nikalas Marani
Cidre, foin, poivre blanc
Tsolikouri 2020
Makaridze Winery
Tsolikouri d'Iméréthie
Goruli Mtsvane 2021
Samtavisi Marani
Ça sent le caramel !
"Amber Revolution" de Simon J. Woolf
Simon J. Woolf
NOUS ADORONS CE LIVRE !
Tsitska Tsolikouri de Baia 2022
Vin de Baia
PROFIL DE SAVEUR ÉPIQUE !!!! Essaye ça!