Allemagne | Vins naturels allemands
Grâce en grande partie à une nouvelle génération de Youngsters vignerons, l’Allemagne est en train de devenir un haut lieu des vins naturels fins et amusants.
La région de Rheinhessen est un haut lieu de Youngsters producteurs, dont beaucoup ont hérité de vignes et travaillent leurs vignobles de manière plus durable, en mettant l'accent sur la santé des sols et bien sûr dans la cave, avec une approche minimaliste. Parmi les producteurs de la Rheinhessen qui se démarquent de cette manière figurent, entre autres, Moritz Kissinger, Max Dexheimer, Marto Wines, Bianka et Daniel Schmit et Brand Bros.
Pinot Noir
Der Glücksjäger
Style classique du Palatinat
Weisser Burgunder 2020
Der GlücksJäger
Pinot Blanc Classique
R Rosé Pure 2021
Seckinger
Sarriette. Cerises acides. Herbes.
Chardonnay Kapellenberg 2020
Seckinger
Chardonnay de style classique
Riesling Kieselberg Wurzelecht 2020
Seckinger
Riesling classique du Palatinat
DD Sauvignon Blanc Pur 2021
Seckinger
Le goût de la Nouvelle-Zélande !
Chardonnay Linse 2020
Seckinger
Chardonnay de style classique
R Blanc Pure 2021
Seckinger
Gewurztraminer & Pinot Blanc
Riesling Petershöhle 2020
Seckinger
Riesling classique du Palatinat
Weissburgunder Paradiesgarten 2020
Seckinger
Pinot Blanc Classique
Riesling Langenmorgen 2020
Seckinger
Riesling classique du Palatinat
Muskat Amour
Sven Leiner
Gelber Muskateller délicat
Müller Thurgau Pur
Brand Bros
Un délice facile à boire
Riesling Erstes Spiel
Isegrim
Riesling de style classique
Wildrosé Pur 2021
Brand
Un Rosé pour vous surprendre...
Crémant de Pinot
Krauss
MERVEILLEUX pétillant allemand !
Lemberger #3
Krauss
Il s'agit d'un Blaufränkish, originaire d'Allemagne !
Bitches Brew Petnat
Sven Leiner
Pommes, poires, vanille, herbes.
Pinot Noir Pur 2021
Brand Bros
Fête des fruits rouges
Orange
L'appel de la nature
UNE ORANGE SAVOUREUSE !
Foxy Lady rosé
Sven Leiner
Pinot Noir allemand, un hybride et... Tempranillo ?!?!
Sainte Chapelle 2019
Brand Bros
Pinot Blanc doux et rond
Riesling "Junge Hunde" (Jeunes Chiens)
Der GlücksJäger
Style classique
KnochenTrocken 2022
Der GlücksJäger
Riesling classique et pur
Sauvignon Blanc Fumé 2020
Der GlücksJäger
Qu'est-ce que Fumé, demandez-vous ?
Riesling Trocken
Der GlücksJäger
Riesling sec du Palatinat
Cabernet Sauvignon
Der Glücksjäger
Cabernet Sauvignon du Palatinat
Délice de riesling
Sven Leiner
Quince, Walnuts, Salted Lemons
Shake & Wait Blanc
Brand Bros
Agrumes, levure et amusant Pet-Nat
Brand Bros Nouveau 2022
Brand Bros
Attention... Dangereusement buvable !
Wilder Satz 2022
Brand Bros
MAINTENANT UN VIN ORANGE ?!?
Secouez et attendez
Brand Bros
Pet nat orange explosif
Pet Nat Blanc 2022
Brand Bros
L'heure de la fête!
Pet Nat Rosé 2022
Brand Bros
Ouvrez soigneusement - explosif ;)
Lemberger #2
Krauss
C'est un Blaufränkish, d'Allemagne !
Raisins et producteurs allemands populaires
Qu'ils soient rouges ou blancs, les vins allemands ont tendance à être plus acides que leurs homologues français ou italiens - cela tient au climat plus frais qui signifie moins de maturité, ainsi qu'aux cépages eux-mêmes, comme le Riesling, qui conservent plus d'acidité à maturité.
Le sud-ouest de l'Allemagne bénéficie d'un climat idéal pour la vinification, et parmi les plus de 20 producteurs de vins naturels les plus importants du pays, la plupart se trouvent en Rheinhessen. D'un autre côté, bien qu'elle ne soit pas la plus grande, la Moselle pourrait être la région viticole la plus connue d'Allemagne, célèbre pour ses vins blancs à faible teneur en alcool et en particulier le Riesling. Les cépages les plus populaires en Allemagne sont le Riesling, le Müller-Thurgau, le Spätburgunder (Pinot Noir), le Dornfelder, le Silvaner, le Lemberger (Blaufränkisch), le Grauburgunder (Pinot Gris) et le Weißburgunder (Pinot Blanc).
Une nouvelle génération mise sur les vins naturels
Les «junge winzer» (Youngsters vignerons) sont peut-être la force motrice du mouvement du vin naturel en Allemagne. Beaucoup de ces Youngsters vignerons ont repris des vignobles familiaux vieux de plusieurs générations, ont souvent acquis des connaissances en étudiant ou en travaillant à l'étranger, privilégient une approche collaborative et visent à élaborer des vins qui expriment véritablement le terroir unique. Avec passion et engagement, ils ont transformé pour la première fois les vignobles en produisant uniquement des vins naturels.
Les Youngsters producteurs populaires incluent (mais sans s'y limiter !) Weingut Freitag, Marto Wines, Brand Bros, Vin de Lagamba, Glow Glow, B.D Schmitt et Andi Weigand.