Paysage d'oiseaux rose 2022

Oiseau rose 2022 est un vin naturel élaboré par Christian Tschidadans la région du Burgenland en Autriche. Ce vin rouge léger à 12 % est composé principalement de Blaufränkisch avec quelques autres cépages en très petites proportions. Cultivé sur des sols d'ardoise et de calcaire à l'ouest du lac Neusiedel, dans la légendaire région de Leithaberg (qui est en fait l'un des plus anciens sites viticoles connus au monde, certaines preuves indiquant que des vignes y étaient cultivées depuis le 8e siècle avant J.-C.), le Birdscape Pink s'appelle Pink... mais se comporte un peu plus comme un vin rouge. Le Birdscape Pink s'appelle Pink... mais se comporte un peu plus comme un rouge.
Les raisins du Birdscape Pink sont soigneusement égrappés et écrasés par les pieds avant de fermenter spontanément, bien sûr, dans de grands fûts de bois neutres pendant environ un an. Pas de soufre ajouté dans ce vin, qui se sent vibrant et vivant, idéalement servi frais. Attends-toi à une légère touche fumée et de silex dans ce vin, aux côtés de baies rouges acidulées. À boire en une seule fois.