Nos notes de dégustation (voir ci-dessous pour les informations sur la vinification)
Fantastique, complexe vin orange. Un Grüner Veltliner herbacé, légèrement tannique et aromatique qui s'accordera avec de nombreux plats différents. Avec le temps, il s'ouvre pour révéler de merveilleuses épices et des couches supplémentaires.
Un vin magnifique qui mérite de vieillir, mais qui reste fantastique à boire dès maintenant.
Mechthild par Gut Oggau provient d'une plantation de Grüner Veltliner vieille d'environ 60 ans, sur un sol de chaux et d'ardoise. Cette élégante dame est très gentille, mais aussi polarisante, parfois étrange et toujours profonde. Elle fait de son mieux pour continuer à reposer sur la bouteille afin de montrer son caractère expressif.
Les baies sont pressées dans un pressoir en bois vieux de 200 ans. Gut OggauLes baies sont pressées dans un pressoir en bois vieux de 200 ans et, comme tous les vins de l'Union européenne, elles sont mises en bouteille sans embellissement, sans filtration et sans ajout de soufre. La maturation a lieu pendant environ 2 ans dans des fûts usagés de 500 litres, sur levures entières.
Arbre généalogique :
Le chef de famille et la mère du Gut Oggau vignoble. Une vieille dame résolue et forte, qui continue à guider les destinées du clan du Burgenland et défie toutes les épreuves de la vie comme un chêne noueux dans la tempête.
Mechthild est toujours à l'écoute, mais reste fidèle à ses principes. Elle est la "grand-mère au grand cœur" de la nostalgie en qui l'on a confiance, mais elle peut aussi être secrète et polariser l'opinion.
