Mandarin 2024

Mandarin 2024 ist ein Naturwein von Aristotelis Ke Anthoula (Australia) aus der Riverland-Region in Australien. Dieser orange wine wird aus 100 % Fiano-Trauben hergestellt – einer Rebsorte, die normalerweise in Italien zu finden ist und wie viele italienische Rebsorten in Australien eine Heimat gefunden hat.

Die Fiano-Trauben für Mandarin verblieben 6 Monate auf den Schalen, was dem Wein einen aromatischen Charakter und eine wunderschöne Farbe verleiht. 

Verkostungsnotizen: Jede Menge spritzige Mandarine, weißer Pfeffer, Tangerine, zarte Rauchnoten, Haselnuss und Rosmarin.  WIR LIEBEN DIESEN WEIN! Außerdem zeigt er Anklänge von Blüten, eingebettet in einen mühelosen Trinkfluss, ergänzt durch einen würzigen und lebhaften Kick von getrockneter Chili, der einfach großartig und sehr präsent ist!

Mandarin von Aristotelis Ke Anthoula:

Für Mandarin verwenden wir ausschließlich die am besten geeigneten Rebsorten und wählen außerdem einen bestimmten Weinberg in einem Jahr aus, das eine außergewöhnliche Balance aus Reife und Frische hervorbringt. Die Herstellung eines orange wine mit einer derart langen Schalenmazeration erfordert sehr hochwertiges Lesegut – deshalb verändert sich der Wein von Jahr zu Jahr. Diese Balance ist entscheidend: Schalen und Kerne müssen einen bestimmten Reifegrad aufweisen, um unerwünschte grüne und übermäßig würzige Noten zu vermeiden, während Säure erforderlich ist, um die Trinkfreude zu erhalten. 

Der Ablauf ist jedes Jahr derselbe: Die weißen Trauben werden von Hand entrappt und sorgfältig sortiert, wobei beschädigte Beeren und Blätter entfernt werden. Die Beeren verbleiben 6 Monate lang in einer Kombination aus Edelstahltank und Amphore. Während dieser Zeit bearbeiten wir den Most nicht aggressiv – eine langsame und schonende Mazeration gibt den Ton an. Danach werden die Trauben behutsam in einer Korbpresse gepresst, und der gepresste Saft ruht in altem französischem Eichenholz, bevor er im folgenden Jahrgang in Flaschen abgefüllt wird.