Ciliegiolo ist eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in Italien angebaut wird, insbesondere in den Regionen der Toskana und Umbrien. Diese Traube ist bekannt für ihre Weine mit einem lebendigen und intensiven Geschmacksprofil.
Ciliegiolo-Trauben sind klein und dunkel und ähneln Kirschen, daher kommt auch der Name der Traube. Die aus Ciliegiolo-Trauben hergestellten Weine sind in der Regel mittelkräftig mit einer tiefen rubinroten Farbe. Sie zeichnen sich durch ihre aromatischen Eigenschaften aus und zeigen oft Noten von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren sowie Anklänge von Gewürzen und Erdigkeit.
Die Toskana ist besonders bekannt für ihre Ciliegiolo-Weine, wo sie oft mit anderen Rebsorten wie Sangiovese verschnitten wird.
